Coles de Bruselas en ensalada
No parece tan obvio, pero las coles de Bruselas también están muy ricas crudas, como en esta ensalada con un toque de limón y parmesano.
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Última puesta al día: El 28 Marzo 2021
Palabras clave para esta receta:Para 4 personas, necesita:
- 1
600 g de Coles de Bruselas - 2
perejil - 3
1 limón - 4
20 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) - 5
5 cucharas soperas de aceite de oliva - 6
sal - 7
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 825 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Total |
|---|---|
| 32 min. | 32 min. |
¿A qué hora?
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- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
- Calcular...
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Pele y luego lave 600 g de Coles de Bruselas.
Etapa 2 - 15 min.
Píquelas muy fino (la herramienta ideal para ésto es una mandolina, pero con un cuchillo bien afilado también esta bien) y agregue en un bol.
Etapa 3 - 1 min.
Agregue el perejil picado y la cáscara de la mitad del limón.
Etapa 4 - 2 min.
Añada 20 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano), rallado o cortado en láminas con un pelador.
Etapa 5 - 1 min.
Mezcle el conjunto.
Etapa 6 - 2 min.
Exprima 1 limón, añada sal, pimienta y 5 cucharas soperas de aceite de oliva y mezcle.
Etapa 7 - 1 min.
Agregue al bol y mezcle nuevamente.
Sus coles de Bruselas en ensalada están listas.
Sus coles de Bruselas en ensalada están listas.
Observaciones
Si corta las coles de Bruselas con un cuchillo, córtelas primero en 2 en la altura, será más fácil.
Un limón verde en lugar de uno amarillo le dará un sabor muy diferente y muy interesante.
Un limón verde en lugar de uno amarillo le dará un sabor muy diferente y muy interesante.
Conservación
Para consumir durante el dia
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 094 Kcal o 4 580 Kj | 33 gr | 54 gr | 83 gr |
| 55 % | 13 % | 5 % | 13 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 133 Kcal o 557 Kj | 4 gr | 7 gr | 10 gr |
| 7 % | 2 % | 1 % | 2 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 273 Kcal o 1 143 Kj | 8 gr | 14 gr | 21 gr |
| 14 % | 3 % | 1 % | 3 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 3.70 €
- Por persona : 0.93 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Coles de Bruselas : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Ensalada de coles de Bruselas con trucha ahumada y queso Comté, Chuletas de cerdo con 2 coles, Sopa rústica con puerros y coles de Bruselas, 4 pequeños bollos de crema, Coles de Bruselas al horno, ... Todas |
 | Parmesano (o Parmigiano Reggiano) : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Tatin de tomates, Huevos con espárragos verdes y queso parmesano, Foccacia con tomates, Ensalada Julia, Ravioles de espinaca y ricotta, ... Todas |
 | Aceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada César, Ternera Marengo, Arroz a la griega, Ciabatta, Pasta con espárragos verdes, ... Todas |
 | Limón : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Gratinado de manzanas macaronadas, Samosas de peras y nueces caramelizadas, Verrines de vainilla, clementina y castaña, Atún a la plancha con 2 limones, Jarabe de cítricos, ... Todas |
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