Coles de Bruselas en ensalada
No parece tan obvio, pero las coles de Bruselas también están muy ricas crudas, como en esta ensalada con un toque de limón y parmesano.
32 K 3/5 (3 opiniones)
35 min.
Fácil
4 personas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 28 Marzo 2021
Para 4 personas, necesita:
- 1
600 g de coles de Bruselas - 2
perejil - 3
1 limón - 4
20 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) - 5
5 cucharas soperas de aceite de oliva - 6
sal - 7
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 825 gramos
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Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Pele y luego lave 600 g de coles de Bruselas.
Etapa 2 - 15 min.
Píquelas muy fino (la herramienta ideal para ésto es una mandolina, pero con un cuchillo bien afilado también esta bien) y agregue en un bol.
Etapa 3 - 1 min.
Agregue el perejil picado y la cáscara de la mitad del limón.
Etapa 4 - 2 min.
Añada 20 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano), rallado o cortado en láminas con un pelador.
Etapa 5 - 1 min.
Mezcle el conjunto.
Etapa 6 - 2 min.
Exprima 1 limón, añada sal, pimienta y 5 cucharas soperas de aceite de oliva y mezcle.
Etapa 7 - 1 min.
Agregue al bol y mezcle nuevamente.
Sus coles de Bruselas en ensalada están listas.
Sus coles de Bruselas en ensalada están listas.
Observaciones
Si corta las coles de Bruselas con un cuchillo, córtelas primero en 2 en la altura, será más fácil.
Un limón verde en lugar de uno amarillo le dará un sabor muy diferente y muy interesante.
Un limón verde en lugar de uno amarillo le dará un sabor muy diferente y muy interesante.
Conservación : Para consumir durante el dia
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 30 ANA=10 % | 50 ANA=5 % | 80 ANA=10 % | 1 090 ANA=60 % | 4 580 ANA : 60 % |
| Para 100 g | 4 ANA=2 % | 6 ANA=1 % | 10 ANA=2 % | 130 ANA=7 % | 560 ANA : 7 % |
| Por persona | 8 ANA=3 % | 10 ANA=1 % | 20 ANA=3 % | 270 ANA=10 % | 1 150 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 3.70 €
- Por persona : 0.95 €
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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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Aceite de oliva
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Limón
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