Tortillas al potimarron (calabaza) y fréjoles rojos
Aquí le propongo una versión de tortillas, rellenas simplemente con verduras cocidas aparte, potimarron, cebolla y fréjoles rojos.
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Última puesta al día: El 4 Abril 2021
Palabras clave para esta receta:Para 18 piezas, necesita:
- 1
900 ml de calabaza potimarrón - 2
3 cebollas - 3
18 cucharas soperas de aceite de oliva - 4
3 cucharas soperas de especias para chili - 5
1.5 cuchara pequeña de sal - 6
1 litro 200 ml de alubias pintas - 7
18 tortillas - 8 18 cucharas soperas de aceite de oliva
- 9
450 mls de Queso Mozzarella
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 26 min. | 30 min. | 56 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
El relleno de verduras
Precaliente el horno a 200°C (390°F).Corte 900 ml de calabaza potimarrón en cubos pequeños y ponga en un bol.
Etapa 3 - 1 min.
Añada 18 cucharas soperas de aceite de oliva, 3 cucharas soperas de especias para chili y 1.5 cuchara pequeña de sal, mezcle bien.
Etapa 4 - 2 min.
Coloque una hoja de papel para hornear sobre una bandeja de horno y reparta la mezcla que acaba de preparar en una capa regular y no muy espesa.
Etapa 5 - 30 min.
Hornee entre 20 y 25 minutos hasta que el potimarron esté tierno.
Deje enfriar.
Deje enfriar.
Etapa 6 - 1 min.
En el mismo bol, no es necesario lavarlo, agregue 1 litro 200 ml de alubias pintas cocidas.
Etapa 7 - 1 min.
Añada el potimarron y mezcle bien.
Etapa 8 - 3 min.
la cocción de las tortillas
Vierta una cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio, tan pronto como esté caliente ponga una tortilla en la sartén.Etapa 9 - 1 min.
Reparta la mezcla de verduras sobre la mitad de la tortilla, añada la mozzarella cortada en trozos pequeños...
Etapa 10 - 2 min.
...y doble la tortilla.
Deje que el queso se caliente lentamente y se derrita.
Deje que el queso se caliente lentamente y se derrita.
Etapa 11
Sirva sin demora, y luego proceda de la misma manera con todas las demás tortillas.
Observaciones
Siguiendo el mismo principio, tortillas rellenas, se puede variar un poco todo, verduras, queso, especias, etc.
Conservación
Para consumir de inmediato
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 12 016 Kcal o 50 309 Kj | 424 gr | 1 065 gr | 674 gr |
| 601 % | 163 % | 101 % | 102 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 296 Kcal o 1 239 Kj | 10 gr | 26 gr | 17 gr |
| 15 % | 4 % | 2 % | 3 % |
| Por pieza | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 668 Kcal o 2 797 Kj | 24 gr | 59 gr | 37 gr |
| 33 % | 9 % | 6 % | 6 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 18 piezas : 25.52 €
- Por pieza : 1.42 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Alubias pintas : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Chili con carne express, Ensalada mexicana, Pollo africano, Tarta sudamericana, Hamburguesa chicana, ... Todas |
 | Calabaza potimarrón : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Puré de calabaza castaña (variedad Potimarron), Calabazas gratinadas con guarnición, Gratinado de potimarron y patatas ahumadas, Crema de potimarron y puerros, Curry indio de verduras, ... Todas |
 | Queso Mozzarella : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Bruschetta, Pizza hojaldre express, Filetes de pollo volteados con mozzarella, Bruschetta y mozzarella, Grilled cheese, ... Todas |
 | Aceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Filet mignon como un involtini, Escalopes de ternera con nata, Filetes de pescado en papillote express, Espinacas frescas con nata, Terrina de aguacate y salmón ahumado, ... Todas |
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