Tortillas al potimarron (calabaza) y fréjoles rojos
Una receta del sitio micocina-facil.com 4 Abril 202133 K5
Para 6 piezas, necesita:
- 1 300 g de calabaza potimarrón
- 2 1 cebolla
- 3 6 cucharas soperas de aceite de oliva
- 4 1 cuchara sopera de especias para chili
- 5 ½ cuchara pequeña de sal
- 6 400 g de alubias pintas
- 7 6 tortillas
- 8 6 cucharas soperas de aceite de oliva
- 9 150 g de Queso Mozzarella
- Peso total de estos ingredientes : 1 355 gramos
Duraciones:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 30 min. | 30 min. | 60 min. |
La receta paso a paso
- 1 :
El relleno de verduras
Precaliente el horno a 200°C (390°F).
Corte 300 g de calabaza potimarrón en cubos pequeños y ponga en un bol. - 2 : Prepare 1 cebolla, pique finamente y agregue sobre el potimarron.
- 3 : Añada 6 cucharas soperas de aceite de oliva, 1 cuchara sopera de especias para chili y ½ cuchara pequeña de sal, mezcle bien.
- 4 : Coloque una hoja de papel para hornear sobre una bandeja de horno y reparta la mezcla que acaba de preparar en una capa regular y no muy espesa.
- 5 : Hornee entre 20 y 25 minutos hasta que el potimarron esté tierno.
Deje enfriar. - 6 : En el mismo bol, no es necesario lavarlo, agregue 400 g de alubias pintas cocidas.
- 7 : Añada el potimarron y mezcle bien.
- 8 :
la cocción de las tortillas
Vierta una cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio, tan pronto como esté caliente ponga una tortilla en la sartén. - 9 : Reparta la mezcla de verduras sobre la mitad de la tortilla, añada la mozzarella cortada en trozos pequeños...
- 10 : ...y doble la tortilla.
Deje que el queso se caliente lentamente y se derrita. - 11 : Sirva sin demora, y luego proceda de la misma manera con todas las demás tortillas.
Observaciones
Siguiendo el mismo principio, tortillas rellenas, se puede variar un poco todo, verduras, queso, especias, etc.El 1 Julio 2025.
