Tortillas al potimarron (calabaza) y fréjoles rojos
Aquí le propongo una versión de tortillas, rellenas simplemente con verduras cocidas aparte, potimarron, cebolla y fréjoles rojos.
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Última puesta al día: El 4 Abril 2021
Palabras clave para esta receta:Para 3 piezas, necesita:
- 1
150 ml de calabaza potimarrón - 2
½ cebolla - 3
3 cucharas soperas de aceite de oliva - 4
½ cuchara sopera de especias para chili - 5
¼ cuchara pequeña de sal - 6
200 ml de alubias pintas - 7
3 tortillas - 8 3 cucharas soperas de aceite de oliva
- 9
75 ml de Queso Mozzarella
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 26 min. | 30 min. | 56 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
El relleno de verduras
Precaliente el horno a 200°C (390°F).Corte 150 ml de calabaza potimarrón en cubos pequeños y ponga en un bol.
Etapa 3 - 1 min.
Añada 3 cucharas soperas de aceite de oliva, ½ cuchara sopera de especias para chili y ¼ cuchara pequeña de sal, mezcle bien.
Etapa 4 - 2 min.
Coloque una hoja de papel para hornear sobre una bandeja de horno y reparta la mezcla que acaba de preparar en una capa regular y no muy espesa.
Etapa 5 - 30 min.
Hornee entre 20 y 25 minutos hasta que el potimarron esté tierno.
Deje enfriar.
Deje enfriar.
Etapa 6 - 1 min.
En el mismo bol, no es necesario lavarlo, agregue 200 ml de alubias pintas cocidas.
Etapa 7 - 1 min.
Añada el potimarron y mezcle bien.
Etapa 8 - 3 min.
la cocción de las tortillas
Vierta una cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio, tan pronto como esté caliente ponga una tortilla en la sartén.Etapa 9 - 1 min.
Reparta la mezcla de verduras sobre la mitad de la tortilla, añada la mozzarella cortada en trozos pequeños...
Etapa 10 - 2 min.
...y doble la tortilla.
Deje que el queso se caliente lentamente y se derrita.
Deje que el queso se caliente lentamente y se derrita.
Etapa 11
Sirva sin demora, y luego proceda de la misma manera con todas las demás tortillas.
Observaciones
Siguiendo el mismo principio, tortillas rellenas, se puede variar un poco todo, verduras, queso, especias, etc.
Conservación
Para consumir de inmediato
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 2 003 Kcal o 8 386 Kj | 71 gr | 178 gr | 112 gr |
| 100 % | 27 % | 17 % | 17 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 296 Kcal o 1 239 Kj | 10 gr | 26 gr | 17 gr |
| 15 % | 4 % | 2 % | 3 % |
| Por pieza | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 668 Kcal o 2 797 Kj | 24 gr | 59 gr | 37 gr |
| 33 % | 9 % | 6 % | 6 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 3 piezas : 4.25 €
- Por pieza : 1.42 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Alubias pintas : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Hamburguesa chicana, Enchiladas, Ensalada mexicana, Chili con carne express, Ensalada de coliflor, frijoles rojos y aguacate, ... Todas |
 | Calabaza potimarrón : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Curry indio de verduras, Tarta de parmesano y calabaza-potimarron, Sopa de calabaza-potimarrón, Gratinado de potimarron y patatas ahumadas, Calabazas gratinadas con guarnición, ... Todas |
 | Queso Mozzarella : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Gratinado de fin de verano, Pizza hojaldre express, Gratinado de pasta con mozzarella, Grilled cheese, Bruschetta, ... Todas |
 | Tortilla : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Enchiladas, ... Todas |
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