Salteado de pollo y champiñones al cúrcuma
Para esta receta de salteado de pollo y setas, los salteamos por separado y luego los juntamos con una crema de cúrcuma.
56 K 3.4/5 (12 opiniones)
1 hora 2 min.
Fácil
2 personas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 10 Mayo 2023
Para 2 personas, necesita:
- 1
337.5 ml de setas - 2
161 ml de filete de pollo - 3
1⁄3 cebolla - 4
1 cuchara sopera de aceite de oliva - 5
85 ml de nata líquida - 6 1 cuchara sopera de aceite de oliva
- 7
1⁄3 cuchara sopera de cúrcuma - 8
sal - 9
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Cocción : 30 min.
En total : 1 hora 2 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 20 min.
Etapa 2 - 5 min.
Etapa 4 - 3 min.
La cocción
En una cacerola grande (que no sea antiadherente si es posible) a fuego vivo, vierta 1 cuchara sopera de aceite de oliva y cuando esté bien caliente vierta las setas (no sale).Etapa 5 - 15 min.
Etapa 6 - 2 min.
En la misma cacerola, a fuego medio esta vez, vierta de nuevo 1 cuchara sopera de aceite de oliva, y cuando esté bien caliente agregue la cebolla cortada.
Salpimiente, cocine 1 o 2 minutos, sin que tome color.
Salpimiente, cocine 1 o 2 minutos, sin que tome color.
Etapa 7 - 10 min.
Añada los trozos de pollo, fria revolviendo regularmente.
Etapa 8 - 2 min.
Agregue 85 ml de nata líquida y 1⁄3 cuchara sopera de cúrcuma, mezcle bien.
Etapa 9 - 5 min.
Finalmente añada los champiñones, sazone con sal y pimienta, baje el fuego y deje espesar lentamente a su gusto.
Rectifique la sazón.
Rectifique la sazón.
Etapa 10
Su salteado está listo, sirva en platos o coloque la cacerola en el centro de la mesa
Observaciones
Puede sustituir el cúrcuma por otra especia de su elección, o incluso una mezcla de especias.
Conservación : 1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible, y se congela bien.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 30 ANA=10 % | 20 ANA=1 % | 70 ANA=10 % | 790 ANA=40 % | 3 310 ANA : 40 % |
| Para 100 g | 7 ANA=3 % | 3 ANA=0 % | 20 ANA=2 % | 180 ANA=9 % | 770 ANA : 9 % |
| Por persona | 20 ANA=7 % | 7 ANA=1 % | 30 ANA=5 % | 390 ANA=20 % | 1 650 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 personas : 3.25 €
- Por persona : 1.65 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Setas
Como estas otras recetas : Coq au vin (Coc o van), Vol-au-vent (Volován), Tarta fina de champiñones, Huevos rotos con setas, Crema de champiñones, ... Verlos todos 61
Filete de pollo
Como estas otras recetas : Pechugas de pollo al estragón, Paté en corteza, Filetes de pollo volteados con mozzarella, Ensalada Shiro-goma, Pastel de pollo, ... Verlos todos 29
Nata líquida
Como estas otras recetas : Gratinado de Auvernia, Como Bounty, Penne con champiñones, Tarta fina de verduras en rosacea, Espinacas "como en Langres", ... Verlos todos 165
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Arroz con verduras verdes, Pequeñas brochetas "tierra y mar, Ensalada de kalamata, Polenta, Patatas al horno, huevo escalfado y salsa de atún, ... Verlos todos 510
Otras recetas que también podrás disfrutar
Mantequilla clarificada
Se trata de derretir la mantequilla para eliminar todas las impurezas (espuma y suero) que se encuentran en ella. Obtenemos mantequilla clarificada, que se puede calentar sin degradarse porque ya no tiene impurezas y se digiere mejor. Ésta es ideal para cocinar sin tener pequeños granos negros, o...21 Junio 2017456 K 2 horas 15 min.
Ramillete aromático
Ampliamente utilizado en la cocina francesa para dar sabor a muchos platos, es fácil de preparar. El principio es hacer un pequeño paquete con las hierbas que utilicemos, encerrarlas en una hoja de puerro y atarla bien para que pueda ser fácilmente retirada después de la cocción.21 Marzo 2017411 K 15 min.
Cómo preparar bien el sabayón
El sabayón es una deliciosa y delicada preparación a base de yema de huevo y azúcar blanqueados, que se bate en baño maría para obtener una preparación ligera y cremosa a la vez. También se añade un líquido aromatizado (vino, alcohol, zumo de fruta, etc. ) para dar al sabayón todo su...12 Noviembre 2017929 K3.7 20 min.
Fondos de alcachofas a la forestal
Es una receta no muy complicada, pero que requiere un poco de trabajo: se trata de un fondo de alcachofa sobre el que se coloca una capa de salsa duxelle de champiñones, una capa de pequeños tocinos tostados, un huevo escalfado y todo cubierto con una salsa de nata. Todo puede hacerse por...10 Mayo 2023264 K 1 hora 50 min.
Cómo cocinar bien los huevos duros
Un huevo duro bien cocido es: una cáscara que no está agrietada, una yema y una clara bien cuajadas, y la yema sólo amarilla, sin manchas verdes alrededor. Aquí hay algunos consejos para que se le haga fácil.4 Noviembre 20131.37 M2.5 1 hora 30 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 01/12/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.