Tartaletas pera-verbena
Crujientes fondos de tartaleta a base de masa sablé, una untuosa crema diplomática con verbena y láminas de peras escalfadas, para componer deliciosas tartaletas de pera y verbena.
32 K 3.3/5 (6 opiniones)
60 min.
Media
6 piezas
5 IngredientesÚltima puesta al día: El 22 Noviembre 2023
Para 6 piezas, necesita:
- 1
6 fondos de tartaletas - 2
2⁄3 taza de Crema pastelera - 3
Verbena - 4
4 Peras escalfadas - 5
2⁄3 taza de crema chantillí
Tiempos para esta receta
Preparación : 60 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 15 min.
Prepare 2⁄3 taza de Crema pastelera, proceda de la forma habitual, pero al iniciar haga infusar en la leche (en lugar de vainilla) un puñado de hojas de verbena.
Así obtendrá una crema pastelera de verbena.
Deje enfriar a cubierto
Así obtendrá una crema pastelera de verbena.
Deje enfriar a cubierto
Etapa 2 - 5 min.
Cortar el 4 Peras escalfadas en trozos pequeños y escurrir con cuidado.
Etapa 3 - 15 min.
Prepare ing5.
Etapa 4 - 5 min.
Y mezcle delicadamente con la crema de verbena enfriada, y batida algunos segundos para relajarla.
De este modo se obtiene una crema diplomática con verbena.
De este modo se obtiene una crema diplomática con verbena.
Etapa 5 - 3 min.
Vierta la crema en una manga pastelera.
Etapa 6 - 6 min.
Rellene cada fondo de tartaleta con una generosa capa de crema.
Etapa 7 - 10 min.
Luego coloque encima una capa de pera...
Etapa 8
...idealmente imitando la forma de una flor.
Etapa 9
Decore con una ramita de verbena para terminar.
Sus tartaletas de pera y verbena están listas.
Sus tartaletas de pera y verbena están listas.
Observaciones
Para una versión más rápida y sencilla de esta receta, utilice la masa sablé clásica y una simple crema pastelera (sin crema chantilli añadida).
Si tiene más crema y fruta de la que necesita (lo que ocurre con frecuencia), prepare pequeñas verrinas colocando las peras en el fondo de un vaso pequeño y cubriendo con una generosa capa de crema.
Si tiene más crema y fruta de la que necesita (lo que ocurre con frecuencia), prepare pequeñas verrinas colocando las peras en el fondo de un vaso pequeño y cubriendo con una generosa capa de crema.
Conservación : Para consumir durante el dia.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 900 ANA=350 % | 4 820 ANA=460 % | 3 630 ANA=550 % | 17 680 ANA=880 % | 74 020 ANA : 880 % |
| Para 100 g | 150 ANA=60 % | 800 ANA=80 % | 600 ANA=90 % | 2 950 ANA=150 % | 12 340 ANA : 150 % |
| Por pieza | 150 ANA=60 % | 800 ANA=80 % | 600 ANA=90 % | 2 950 ANA=150 % | 12 340 ANA : 150 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 piezas : 3.15 €
- Por pieza : 0.55 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Crema pastelera
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Crema de almendras o franchipán, París-Brest, Crema diplomática, Crema de pistacho, Copa de fresas, menta y chantilly, ... Verlos todos 19
Crema chantillí
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Fondos de tartaletas
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Peras escalfadas
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