Filetes de pescado a la parrilla, repollo con Noilly Prat
En esta receta, cocinamos rápidamente y a cubierto (estofar), la col cortada finamente, antes de terminar su cocción con vino Noilly y un poco de nata.
Se sirve como acompañamiento de un sencillo pero delicioso filete de pescado simplemente a la parrilla.
Se sirve como acompañamiento de un sencillo pero delicioso filete de pescado simplemente a la parrilla.
43 K 3.2/5 (6 opiniones)
45 min.
Fácil
2 personas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 7 Febrero 2021
Para 2 personas, necesita:
- 1
400 g de col (repollo) - 2
2 filetes de pescado - 3
½ chalote - 4
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
2 cucharas soperas de vino Noilly - 6
50 g de nata líquida - 7 1 cuchara sopera de aceite de oliva
- 8
sal - 9
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 840 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 15 min.
En total : 45 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 15 min.
Etapa 2 - 5 min.
Prepare 2 filetes de pescado, salpimiente por cada cara.
Etapa 4 - 1 min.
En una cacerola grande a fuego medio, vierta 2 cucharas soperas de aceite de oliva, y cuando esté bien caliente, agregue el chalote picado.
Salpimiente y cocine un minuto, sin coloración.
Salpimiente y cocine un minuto, sin coloración.
Etapa 5 - 5 min.
Agregue la col, mézclela bien, y cubra.
Deje cocinar unos 5 minutos hasta que la col esté apenas tierna.
Deje cocinar unos 5 minutos hasta que la col esté apenas tierna.
Etapa 6 - 1 min.
Descubra, vierta 2 cucharas soperas de vino Noilly y mezcle.
Etapa 7 - 5 min.
Etapa 8 - 3 min.
Mientras tanto, vierta 1 cuchara sopera de aceite de oliva en una sartén a fuego vivo, y cuando esté bien caliente ponga allí los filetes de pescado.
Etapa 9 - 5 min.
Cocine cada cara por unos 2 o 3 minutos para que estén bien tostados.
Etapa 10
Sirva cada filete acompañado de col al Noilly en un plato caliente.
Observaciones
Elija el filete de pescado de su gusto, de preferencia un pescado de temporada.
Conservación : Para consumir de inmediato.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 60 ANA=30 % | 20 ANA=2 % | 60 ANA=9 % | 890 ANA=50 % | 3 730 ANA : 50 % |
| Para 100 g | 7 ANA=3 % | 2 ANA=0 % | 7 ANA=1 % | 110 ANA=5 % | 450 ANA : 5 % |
| Por persona | 30 ANA=10 % | 10 ANA=1 % | 30 ANA=5 % | 450 ANA=20 % | 1 870 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 personas : 4.45 €
- Por persona : 2.25 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Col (repollo)
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Curry de mejillones y repollo (col), Atún marinado y col, Quiche de col y queso cheddar, Ensalada acidulada de col y patatas, Coles asadas con limón, ... Verlos todos 5
Nata líquida
Como estas otras recetas : Nata montada con albaricoque, Sopa de nabos y puré de sésamo, Verrines de vainilla, clementina y castaña, Penne con champiñones, Panna cotta pistacho-vainilla, ... Verlos todos 170
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Filete de carbonero en dos cocciones, Bruselas Frichti, Risotto de guisantes "Mantecare", Costra de setas, Bagel de pollo y aguacate, ... Verlos todos 530
Vino Noilly
Como estas otras recetas : Tournedos Rossini, Salteado de vieiras y rebozuelos, salsa de Noilly, Vieiras con acedera y vermú Noilly, Vieiras con juliana de col, ... Verlos todos 4
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tarta bretona de manzana y ruibarbo
Para esta sofisticada tarta de manzana y ruibarbo se utiliza un fondo de masa sablé bretona, sobre el que se vierte un cremoso de manzana, rematado a su vez por pedazos de ruibarbo cortados en oblicuo y cocinados al horno en su jarabe.30 Diciembre 201951 K 1 hora 45 min.
Tostadas a la cebolleta
Para esta receta sólo se utilizará el tallo de las cebollas, rehogado ligeramente, para componer una tostada con jamón tostado y finas rebanadas de queso Morbier.22 Mayo 201952 K 40 min.
Ensalada de col roja y almendras tostadas
Una ensalada definitivamente crujiente, col roja por supuesto, pero también finas rebanadas de rábanos y almendras tostadas.26 Mayo 201948 K 30 min.
Ensalada surtida de primavera
Aquí le propongo una ensalada para disfrutar (si es posible) de los primeros calabacines, tan crujientes que se mezclan con una chifonada de lechuga, huevos duros, atún y cubos de queso.5 Junio 201984 K 25 min.
Masa hojaldrada fermentada (masa para cruasanes)
La masa hojaldrada fermentada, también llamada "masa de cruasanes", es el encuentro entre la masa de hojaldre y la masa fermentada (como la de la masa para brioche, por ejemplo), es decir que vamos a tener hojaldreado, pero que además se fermentará e hinchará. Se procede un poco como para el...9 Junio 2019162 K 13.6 3 horas 60 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 17/08/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.