Fina tarta de tomates cherry y salsa pesto
Tarta típica del verano, la tarta de tomate es una visita obligada, esta vez con tomates cherry (cereza), y un fino cordón de pesto añadido después de la cocción.
El uso de tomates cherry permite también variar fácilmente los colores, para un pastel tan hermoso como sabroso.
El uso de tomates cherry permite también variar fácilmente los colores, para un pastel tan hermoso como sabroso.
46 K 5/5 (2 opiniones)
1 hora 1 min.
Fácil
2 tartas
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 23 Agosto 2020
Para 2 tartas, necesita:
- 1
2 litros de tomates cereza - 2
500 ml de masa de hojaldre - 3
4 cucharas soperas de Mostaza - 4
tomillo - 5
6 cucharas soperas de aceite de oliva con hierbas - 6
100 ml de salsa pesto
Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Cocción : 30 min.
En total : 1 hora 1 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
Lave y seque 2 litros de tomates cereza.
Elija si es posible diferentes colores de tomate cherry, para tener una hermosa tarta bien colorida.
Elija si es posible diferentes colores de tomate cherry, para tener una hermosa tarta bien colorida.
Etapa 2 - 10 min.
Córtelos en 2, espolvoree con sal fina y voltéelos sobre una parrilla.
Lo hacemos para que suelten un poco de jugo, concentrar su sabor, y limitar que suelten jugo durante la cocción, lo que podría estropear la masa de la tarta.
Lo hacemos para que suelten un poco de jugo, concentrar su sabor, y limitar que suelten jugo durante la cocción, lo que podría estropear la masa de la tarta.
Etapa 3 - 3 min.
Precaliente su horno a 210°C (410°F).
Extienda 500 ml de masa de hojaldre en un molde de tarta de 26 cm de diámetro (10 pulgadas), si la masa tiene una hoja de papel de hornear, déjela en el fondo del molde.
Extienda 500 ml de masa de hojaldre en un molde de tarta de 26 cm de diámetro (10 pulgadas), si la masa tiene una hoja de papel de hornear, déjela en el fondo del molde.
Etapa 4 - 1 min.
Coloque sobre el hojaldre otro molde un poco más pequeño, para evitar que el hojaldre se hinche demasiado.
Etapa 5 - 15 min.
Hornee durante 10-15 minutos de pre-coccion.
El objetivo es mantener la masa crujiente, incluso después de la cocción final con los tomates.
No apague el horno.
El objetivo es mantener la masa crujiente, incluso después de la cocción final con los tomates.
No apague el horno.
Etapa 6 - 2 min.
Deje enfriar, luego unte el fondo de la masa con una capa de mostaza, extendida al pincel.
Etapa 7 - 1 min.
Espolvoree con tomillo (fresco, si es posible).
Etapa 8 - 5 min.
Ponga los tomates cherry, lado abombado hacia abajo, bien apretados en el fondo de la masa, alternando si es posible los colores.
Etapa 9 - 2 min.
Pase un pincelazo empapado de aceite de oliva sobre toda la tarta.
Etapa 10 - 1 min.
Espolvoree nuevamente con tomillo.
Etapa 11 - 15 min.
Hornee durante unos 15 minutos de coccion.
Etapa 12 - 3 min.
Deje enfriar antes de desmoldar, adorne con un fino cordón de pesto (use si es posible una manga pastelera, sera mas practico), y sirva.
Observaciones
Es importante que no añada el pesto hasta después de la cocción, conservará mucho mejor el color y el sabor.
Puede sustituir el tomillo por hierbas de provenza, pero tenga cuidado de no poner demasiado, el sabor sería demasiado potente en relación a los tomates.
Si usted no tiene aceite de oliva con hierbas, utilice el aceite de oliva clásico en su lugar.
Puede sustituir el tomillo por hierbas de provenza, pero tenga cuidado de no poner demasiado, el sabor sería demasiado potente en relación a los tomates.
Si usted no tiene aceite de oliva con hierbas, utilice el aceite de oliva clásico en su lugar.
Conservación : 1 o 2 dias en la nevera, protegido por un film extensible
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 330 ANA=130 % | 1 980 ANA=190 % | 2 050 ANA=310 % | 3 900 ANA=200 % | 16 330 ANA : 200 % |
| Para 100 g | 10 ANA=5 % | 70 ANA=7 % | 70 ANA=10 % | 140 ANA=7 % | 590 ANA : 7 % |
| Por tarta | 160 ANA=60 % | 990 ANA=90 % | 1 030 ANA=160 % | 1 950 ANA=100 % | 8 160 ANA : 100 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 tartas : 14.40 €
- Por tarta : 7.20 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Tomates cereza
Como estas otras recetas : Bruschetta y mozzarella, Pasta con tomates cherry, aceitunas y queso feta, Panzanella, Bocadillos de tomate ahumado, Espaguetis con tomate y pesto, ... Verlos todos 11
Masa de hojaldre
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta fina, gelatina de tomates y aguacates , Crostada de mejillones ch'ti, Quiche de 2 quesos, Enrollados de tocino y queso, Tarta fina de champiñones, ... Verlos todos 72
Salsa pesto
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Croque-monsieur genovés, Farfalle con espárragos verdes, Huevo frito sobre tostada, Espaguetis con tomate y pesto, Pasta con pesto y tomate confitado, ... Verlos todos 16
Aceite de oliva con hierbas
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pizza hojaldre express, Pequeños omelettes con verduras, Patatas con salmón ahumado, Salsa ligera con hierbas, Rillettes de salmón, ... Verlos todos 9
Otras recetas que también podrás disfrutar
Muffins de chocolate
Variación de los muffins, con una versión en la que cada muffin se rellena con crema ganache fundente de chocolate negro. 21 Febrero 2011324 K 1 hora 15 min.
Crema pastelera de limón
Para esta receta, preparemos una crema pastelera un poco particular : menos dulce que la crema pastelera clásica, con doble sabor a limón, con corteza y zumo de limón para obtener a la vez un sabor a limón y una ligera acidez. Es la crema de la tarta de limón obviamente, pero también sirve para los postres en copa, los choux, los eclairs, etc. 9 Mayo 2018215 K 12.7 25 min.
Filete de res Wellington
El filete de res Wellington, es una pieza de carne que se sella, luego se cocina al horno en una corteza de masa hojaldre, con un duxelles de champiñones y trozos de foie gras. Es una receta un poco larga, no muy difícil, y le daré todos los trucos que necesita para prepararla sin problemas. 22 Diciembre 2024142 K 1 hora 40 min.
Crema diplomática
La crema diplomática, o "crema Madame" (que es un nombre que suena mejor), es una de las cremas básicas de la pastelería. Se trata de una crema pastelera clásica, donde se añade gelatina en caliente, y a la cual se incorpora, en frió, crema chantilly. Lo que da una crema muy ligera y muy untuosa, una textura entre la crema pastelera y chantilly. 30 Octubre 201982 K 1 hora 50 min.
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas. 28 Agosto 2025351 K5 1 hora 15 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 05/10/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.