Ensalada de pepino, aguacate y mejillones
Una audaz mezcla de 3 productos que raramente se encuentran juntos en una ensalada: pepino, aguacate y mejillones, todo ésto ligado por una salsa remoulade.
27K 3 1.7
Última puesta al día: El 9 Agosto 2020
Palabras clave para esta receta:Para 12 personas, necesita:
- 1
1 litro 50 ml de pepino - 2
3 cebolletas - 3
perejil - 4
3 aguacates - 5
3 cucharas soperas de zumo de limon verde - 6
750 mls de mejillones cocidos - 7
12 cucharas soperas de Salsa remoulade - 8
3 flors de cebollín (facultativo) - 9
sal - 10
pimienta
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Total |
|---|---|
| 21 min. | 21 min. |
¿A qué hora?
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- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
- Calcular...
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Prepare 1 litro 50 ml de pepino, corte en cubos pequeños y agregue al bol.
Etapa 2 - 4 min.
Agregue 3 cebolletas y el perejil picado.
Etapa 3 - 3 min.
Etapa 4 - 2 min.
Agregue 750 mls de mejillones cocidos.
Etapa 5 - 2 min.
Termine con 12 cucharas soperas de Salsa remoulade, mezcle bien y luego verifique la sazón.
Puede espolvorear flores de cebollín para un aspecto más hermoso.
Puede espolvorear flores de cebollín para un aspecto más hermoso.
Etapa 6
Su ensalada esta lista.
Observaciones
Los mejillones cocidos pueden ser simples ("a la marinera"), pero también en una preparación más sabrosa como "en escabeche" por ejemplo.
Puede sustituir la salsa remoulade por una simple mayonesa, o bien una salsa remoulette.
Puede sustituir la salsa remoulade por una simple mayonesa, o bien una salsa remoulette.
Conservación
Para degustar durante el día.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 394 Kcal o 5 836 Kj | 110 gr | 81 gr | 71 gr |
| 70 % | 42 % | 8 % | 11 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 44 Kcal o 184 Kj | 4 gr | 3 gr | 2 gr |
| 2 % | 1 % | <1 % | <1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 116 Kcal o 486 Kj | 9 gr | 7 gr | 6 gr |
| 6 % | 4 % | 1 % | 1 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 6.40 €
- Por persona : 0.53 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Pepino : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Ensalada mezclada de pepino y salmón, Tzatziki, Ensalada semicrujiente con gambas, Ensalada de pepinos y tomates muticolores, Cómo preparar los pepinos, ... Todas |
 | Mejillones cocidos : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Arroz pescador, Crostada de mejillones ch'ti, ... Todas |
 | Salsa remoulade : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Espuma de aguacate con cangrejo en verrina, Arroz pescador, Ensalada de coliflor y garbanzos, Remoulade de coliflor y aguacate, Ensalada de apio bistró, ... Todas |
 | Cebolleta : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de espinaca fresca, Ladrillo de patatas y setas, Judías verdes con tomate, Colcannon, Salmón gravlax, ... Todas |
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