Ensalada de pepino, aguacate y mejillones
Una audaz mezcla de 3 productos que raramente se encuentran juntos en una ensalada: pepino, aguacate y mejillones, todo ésto ligado por una salsa remoulade.
28K 3 1.7
Última puesta al día: El 9 Agosto 2020
Palabras clave para esta receta:Para 8 personas, necesita:
- 1
1 lb + 8.6 oz de pepino - 2
2 cebolletas - 3
perejil - 4
2 aguacates - 5
2 cucharas soperas de zumo de limon verde - 6
1 lb + 1.6 oz de mejillones cocidos - 7
8 cucharas soperas de Salsa remoulade - 8
2 flors de cebollín (facultativo) - 9
sal - 10
pimienta
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Total |
|---|---|
| 21 min. | 21 min. |
¿A qué hora?
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- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
- Calcular...
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Prepare 1 lb + 8.6 oz de pepino, corte en cubos pequeños y agregue al bol.
Etapa 2 - 4 min.
Agregue 2 cebolletas y el perejil picado.
Etapa 3 - 3 min.
Etapa 4 - 2 min.
Agregue 1 lb + 1.6 oz de mejillones cocidos.
Etapa 5 - 2 min.
Termine con 8 cucharas soperas de Salsa remoulade, mezcle bien y luego verifique la sazón.
Puede espolvorear flores de cebollín para un aspecto más hermoso.
Puede espolvorear flores de cebollín para un aspecto más hermoso.
Etapa 6
Su ensalada esta lista.
Observaciones
Los mejillones cocidos pueden ser simples ("a la marinera"), pero también en una preparación más sabrosa como "en escabeche" por ejemplo.
Puede sustituir la salsa remoulade por una simple mayonesa, o bien una salsa remoulette.
Puede sustituir la salsa remoulade por una simple mayonesa, o bien una salsa remoulette.
Conservación
Para degustar durante el día.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 929 Kcal o 3 890 Kj | 74 gr | 54 gr | 48 gr |
| 46 % | 28 % | 5 % | 7 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 44 Kcal o 184 Kj | 4 gr | 3 gr | 2 gr |
| 2 % | 1 % | <1 % | <1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 116 Kcal o 486 Kj | 9 gr | 7 gr | 6 gr |
| 6 % | 4 % | 1 % | 1 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : 4.27 €
- Por persona : 0.53 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Pepino : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Ensalada de Souda, Ensalada de pepinos y tomates muticolores, Tzatziki, Ensalada mezclada de pepino y salmón, Tarta fina al estilo griego, ... Todas |
 | Mejillones cocidos : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Arroz pescador, Crostada de mejillones ch'ti, ... Todas |
 | Salsa remoulade : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Salsa tártara, Espuma de aguacate con cangrejo en verrina, Ensalada de coliflor, pollo y aguacate, Ensalada de apio y aguacate, Ensalada rémoulade de apionabo, ... Todas |
 | Aguacate : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada mezclada de pepino y salmón, Remoulade de aguacate y apio, Ensalada de guisantes y aguacate, Cómo elegir un buen aguacate, Ensalada hindú, ... Todas |
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