Salsa de tomate (para pizza)
Es la base de tomate que ponemos sobre los círculos de masa antes de añadir los ingredientes que irán encima.
528 K 4.4/5 (88 opiniones)
1 hora 15 min.
Fácil
2 kg 100 g
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 19 Octubre 2010
Para 2 kg 100 g, necesita:
- 1
3 cebollas - 2
6 chalotes - 3
3 ramilletes aromático - 4
3 dientes de ajo - 5
1 kg 500 g de tomates pelados - 6
210 g de concentrado de tomate - 7
15 cucharas soperas de aceite de oliva - Peso total de estos ingredientes : 2 595 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 10 min.
Reposo : 30 min.
Cocción : 35 min.
En total : 1 hora 15 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Pele y pique muy fino 6 chalotes y 3 cebollas.
Ponga 15 cucharas soperas de aceite de oliva en una olla, caliente y vierta dentro las cebollas y los chalotes picados, salpimiente.
Cocine 1 minuto o 2 sin coloración.
Ponga 15 cucharas soperas de aceite de oliva en una olla, caliente y vierta dentro las cebollas y los chalotes picados, salpimiente.
Cocine 1 minuto o 2 sin coloración.
Etapa 2 - 30 min.
Agregue 1 kg 500 g de tomates pelados, 3 ramilletes aromático y 3 dientes de ajo sin pelar, mezcle bien y salpimiente nuevamente.
Cocine a fuego lento, cubierto, durante 25/30 minutos, el tiempo necesario para que los tomates se deshagan.
Cocine a fuego lento, cubierto, durante 25/30 minutos, el tiempo necesario para que los tomates se deshagan.
Etapa 3 - 5 min.
Retire y deseche el ramillete aromático y diente de ajo, añada 210 g de concentrado de tomate, y mezcle bien.
Devuelva al fuego lento, descubierto, revolviendo de vez en cuando durante unos 5 minutos aproximadamente, el tiempo necesario para que espese.
Devuelva al fuego lento, descubierto, revolviendo de vez en cuando durante unos 5 minutos aproximadamente, el tiempo necesario para que espese.
Etapa 4 - 30 min.
Pruebe para rectificar la sal y la pimienta, luego retire la olla del fuego y dejela enfriar.
Después puede darle una licuada para homogéneizar la preparación.
Después puede darle una licuada para homogéneizar la preparación.
Etapa 5
Ponga en un tarro con tapón de goma y mantenga cerrado en la nevera.
Observaciones
Para un sabor más con cuerpo, puede añadir con los tomates pelados un cubito de caldo.
Vea también la infaltable receta de masa para pizzas.
Vea también la infaltable receta de masa para pizzas.
Conservación : Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 30 ANA=10 % | 170 ANA=20 % | 230 ANA=30 % | 2 840 ANA=140 % | 11 890 ANA : 140 % |
| Para 100 g | 1 ANA=0 % | 6 ANA=1 % | 8 ANA=1 % | 110 ANA=5 % | 460 ANA : 5 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 kg 100 g : 10.15 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Otras recetas con esta recetaVerlos todos 7
Pizza de panadero
La pizza de panadero es una pizza muy rápida de hacer, a base de masa de pan. Si compra una masa de pan ya hecha donde su panadero, y un tarro de (buena) salsa de tomate, la preparación le llevará menos de 10 minutos, reloj en la mano.
93 K 40 min.
Calabacines rellenos express
He aquí cómo hacer calabacines rellenos con bastante rapidez, usando productos ya preparados, que se pueden sacar del refrigerador o del congelador en el último momento (o casi).
50 K 1 hora 6 min.
Pizza hojaldre express
Mucha delicadeza para esta pizza algo especial donde la masa tradicional es reemplazada por una masa de hojaldre. Pero aparte de esta pequeña diferencia de masa, los fundamentales de la pizza están aquí: salsa de tomate, relleno variado y hojas de albahaca.
112 K 40 min.
Fina tarta multi-tomates
Para esta receta de gran simplicidad, pero muy elegante, se hace hincapié en la diversidad de los tomates. Esta diversidad permite componer una tarta multicolor, con matices de tomate variados.
54 K 60 min.
Coles de Bruselas a la lombarda
Coles de Bruselas cocidas por separado, tiras de jamón, salsa de tomate y una salsa de mascarpone.
14 K 1 hora 15 min.
Esta receta utiliza (entre otros)
Tomates pelados
Como estas otras recetas : Rougail de salchichas, Enchiladas, Judías verdes con tomate y queso cheddar, Polenta parmentier, Espinacas y garbanzos estilo milanés, ... Verlos todos 14
Concentrado de tomate
Como estas otras recetas : Chorba, Salsa cóctel, Olla de Taos, Cassoulet, Judías verdes "Napoleón" , ... Verlos todos 10
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Ensalada de lentejas estilo Cajún, Ensalada de coles de Bruselas con trucha ahumada y queso Comté, Espaguetis con tomate y pesto, Brick de champiñones y pollo, Tortilla con tomates, ... Verlos todos 519
Chalote
Como estas otras recetas : Ensalada tibia de brócoli con atún, Panzanella, Judías verdes y patatas con salsa de nata Morbier, Pan de queso, Crema de champiñones, ... Verlos todos 197
Otras recetas que también podrás disfrutar
Bizcocho de soletilla (bizcocho de champán)
Este pequeño bizcocho, que se asemeja un poco al bizcocho de Saboya, es delicioso para degustar solo o para acompañar el champán, pero también es la base de las charlottes y del tiramisu.30 Julio 2021343 K3.4 50 min.
Cupcakes de Arizona
Los cupcakes son pastelillos de origen americano, con una masa tipo "galleta" y cuya parte superior está generalmente cubierta de una decoración dulce con colores muy llamativos. Esta es una versión con la masa clásica y una decoración inspirada en los famosos cactus saguaro, tan numerosos en...13 Octubre 2010196 K 1 hora 50 min.
Pepinillos en vinagre
Preparar pepinillos encurtidos deliciosos es muy sencillo si sabe cómo evitar las pequeñas trampas, así que aquí tiene una receta que le permitirá tener éxito con sus encurtidos siempre.21 Agosto 2013773 K3.5 4 horas 40 min.
Salsa Mercader de vino
La salsa "mercader de vino" es una salsa rica en vino tinto y chalote, que acompaña carne y tradicionalmente era elaborada en el recipiente de cocción de la carne. He aquí una versión más sencilla, que se puede hacer al mismo tiempo que la cocción de la carne, o incluso antes y así evita que...31 Mayo 2012269 K5 35 min.
Salsa ligera con hierbas
La receta de ésta salsa es muy rápida de preparar, muy simple y sobre todo deliciosa! Acompaña particularmente bien las papas al horno, el pescado (como el salmón) y las carnes blancas frías.20 Mayo 201593 K 8 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 18/05/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 2 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.