Crumble otoñal con manzanas y ciruelas
Aquí tiene una receta de crumble un poco peculiar, donde los sabores de otoño se expresan plenamente: manzanas, ciruelas y avellanas, pero donde el "polvo" habitual que cubre la superficie se forma en una fina corteza, como un pastel.
36K 3 4.7
Última puesta al día: El 27 Octubre 2019
Palabras clave para esta receta:Para 12 personas, necesita:
- 1
150 g de avellanas en polvo - 2
150 g de harina - 3
200 g de mantequilla - 4
200 g de azúcar en polvo - 5
1 kg 600 g de manzana - 6
1 kg 400 g de ciruelas - Peso total de estos ingredientes : 3 700 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 37 min. | 1 hora | 1 hora 37 min. |
¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
- Calcular...
La receta paso a paso
Etapa 1 - 2 min.
Precaliente su horno a 150°C (300°F).
Eche 150 g de avellanas en polvo sobre una hoja de papel para hornear colocada sobre una bandeja de horno para repostería.
Eche 150 g de avellanas en polvo sobre una hoja de papel para hornear colocada sobre una bandeja de horno para repostería.
Etapa 2 - 15 min.
Etapa 3 - 3 min.
En un bol, vierta 150 g de harina, 200 g de mantequilla y 200 g de azúcar en polvo, luego el polvo de avellana tostado enfriado.
Etapa 4
Mezcle todo a la mano...
Etapa 5 - 5 min.
...hasta obtener una masa homogénea.
Etapa 6 - 5 min.
Coloque una hoja de papel para hornear sobre su superficie de trabajo y vierta encima la masa.
Coloque encima una segunda hoja de papel para hornear y a continuación presione y extienda con el rodillo para obtener una masa trabajada del tamaño y la forma de su plato para gratinar. Traslade el conjunto sobre una bandeja para repostería, luego llévela al congelador durante unos 15 minutos.
Coloque encima una segunda hoja de papel para hornear y a continuación presione y extienda con el rodillo para obtener una masa trabajada del tamaño y la forma de su plato para gratinar. Traslade el conjunto sobre una bandeja para repostería, luego llévela al congelador durante unos 15 minutos.
Etapa 7 - 10 min.
Etapa 8 - 3 min.
Engrase un plato para gratinado, luego agregue la mitad de las manzanas en una capa regular.
Etapa 9 - 3 min.
Agregue 1 kg 400 g de ciruelas, que habrá deshuesado previamente.
Etapa 10 - 3 min.
Luego el resto de las manzanas.
Etapa 11
Saque la masa del congelador, retire el papel de arriba.
Etapa 12 - 3 min.
Coloque la masa sobre el plato para gratinar, eventualmente doble el excedente a los lados.
Etapa 13 - 45 min.
Hornee durante 45 minutos.
Etapa 14
Disfrute tibio o frío, como prefiera.
Observaciones
Las cantidades de las frutas son indicativas, no dude en adaptarlas a su gusto.
Para un resultado mas brillante, puede dorar la superficie del crumble, o espolvorearla con un poco de azúcar en polvo antes de hornear.
Para un resultado mas brillante, puede dorar la superficie del crumble, o espolvorearla con un poco de azúcar en polvo antes de hornear.
Conservación
Algunos días en la nevera, protegido por un film alimentario.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 7 797 Kcal o 32 644 Kj | 70 gr | 1 280 gr | 266 gr |
| 390 % | 27 % | 121 % | 40 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 211 Kcal o 883 Kj | 2 gr | 35 gr | 7 gr |
| 11 % | 1 % | 3 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 650 Kcal o 2 721 Kj | 6 gr | 107 gr | 22 gr |
| 32 % | 2 % | 10 % | 3 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 10.69 €
- Por persona : 0.89 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Manzana : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Como los rollitos bretones, Gratinado de manzanas macaronadas, Galette des rois con manzanas caramelizadas, Tartaletas manzana y verbena, Tarta del Jura, ... Todas |
 | Ciruelas : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Financieros con ciruelas, "como un clafoutis", Tarta "De paso por Lorena", Paté de ciruelas angevinas, Como congelar ciruelas, Mermelada-jalea de ciruelas, ... Todas |
 | Mantequilla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Kulibiak en terrina, Masa sablée, Salteado de verduras verdes, Tortilla de acedera, Fondue de cebolla, ... Todas |
 | Azúcar en polvo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Mermelada-jalea de ciruelas, Tiramisú de pistacho, Verrine crujiente de grosella negra y crema de mascarpone, Merengues, Pastel de nueces y manzanas caramelizadas, ... Todas |
Otras recetas que también podrás disfrutar
Macarons
Aquí les propongo una receta que está muy de moda, el éxito de estos pequeños pastelillos, muy coloridos y con infinidad de sabores es impresionante. Es una receta en la que algunos puntos son importantes para obtener un resultado digno de un pastelero profesional. No se preocupe, le guiaré a...1.6M 23.5 2 horas 38 min. 3 Octubre 2019
Crema de almendras o franchipán
Ligera y deliciosa, la crema de almendras o franchipán, es el relleno ideal para la rosca de reyes, pero también para muchos otros postres.440K 13 44 min. 23 Enero 2022
Salsa de chocolate
Esta salsa de chocolate cremosa, con un sabor muy intenso, es el acompañamiento indispensable de los profiteroles, pero se puede utilizar en muchos otros postres.293K 24.5 32 min. 21 Febrero 2011
Mousse de chocolate
Esta es una receta de mousse de chocolate simple y bastante rápida. Sólo hay que tener un poco de cuidado con la etapa final, cuando se mezcla el chocolate fundido con las claras batidas.466K 40 min. 21 Febrero 2011
Langostinos fritos con sésamo
Langostinos recubiertos con una capa crujiente de sésamo, fritos rápidamente y servidos con una ensalada de hierbas.289K1 33 min. 11 Noviembre 2012
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 28/04/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Dejar su comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.