Crumble otoñal con manzanas y ciruelas
Aquí tiene una receta de crumble un poco peculiar, donde los sabores de otoño se expresan plenamente: manzanas, ciruelas y avellanas, pero donde el "polvo" habitual que cubre la superficie se forma en una fina corteza, como un pastel.
42 K 4.7/5 (3 opiniones)
1 hora 40 min.
Fácil
6 personas
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 27 Octubre 2019
Para 6 personas, necesita:
- 1
75 g de avellanas en polvo - 2
75 g de harina - 3
100 g de mantequilla - 4
100 g de azúcar en polvo - 5
800 g de manzana - 6
700 g de ciruelas - Peso total de estos ingredientes : 1 850 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 40 min.
Cocción : 1 hora
En total : 1 hora 40 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 2 min.
Precaliente su horno a 150°C (300°F).
Eche 75 g de avellanas en polvo sobre una hoja de papel para hornear colocada sobre una bandeja de horno para repostería.
Eche 75 g de avellanas en polvo sobre una hoja de papel para hornear colocada sobre una bandeja de horno para repostería.
Etapa 2 - 15 min.
Etapa 3 - 3 min.
En un bol, vierta 75 g de harina, 100 g de mantequilla y 100 g de azúcar en polvo, luego el polvo de avellana tostado enfriado.
Etapa 4
Mezcle todo a la mano...
Etapa 5 - 5 min.
...hasta obtener una masa homogénea.
Etapa 6 - 5 min.
Coloque una hoja de papel para hornear sobre su superficie de trabajo y vierta encima la masa.
Coloque encima una segunda hoja de papel para hornear y a continuación presione y extienda con el rodillo para obtener una masa trabajada del tamaño y la forma de su plato para gratinar. Traslade el conjunto sobre una bandeja para repostería, luego llévela al congelador durante unos 15 minutos.
Coloque encima una segunda hoja de papel para hornear y a continuación presione y extienda con el rodillo para obtener una masa trabajada del tamaño y la forma de su plato para gratinar. Traslade el conjunto sobre una bandeja para repostería, luego llévela al congelador durante unos 15 minutos.
Etapa 7 - 10 min.
Etapa 8 - 3 min.
Engrase un plato para gratinado, luego agregue la mitad de las manzanas en una capa regular.
Etapa 9 - 3 min.
Agregue 700 g de ciruelas, que habrá deshuesado previamente.
Etapa 10 - 3 min.
Luego el resto de las manzanas.
Etapa 11
Saque la masa del congelador, retire el papel de arriba.
Etapa 12 - 3 min.
Coloque la masa sobre el plato para gratinar, eventualmente doble el excedente a los lados.
Etapa 13 - 45 min.
Hornee durante 45 minutos.
Etapa 14
Disfrute tibio o frío, como prefiera.
Observaciones
Las cantidades de las frutas son indicativas, no dude en adaptarlas a su gusto.
Para un resultado mas brillante, puede dorar la superficie del crumble, o espolvorearla con un poco de azúcar en polvo antes de hornear.
Para un resultado mas brillante, puede dorar la superficie del crumble, o espolvorearla con un poco de azúcar en polvo antes de hornear.
Conservación : Algunos días en la nevera, protegido por un film alimentario.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 40 ANA=10 % | 640 ANA=60 % | 130 ANA=20 % | 3 900 ANA=200 % | 16 320 ANA : 200 % |
| Para 100 g | 1 ANA=1 % | 30 ANA=3 % | 7 ANA=1 % | 210 ANA=10 % | 880 ANA : 10 % |
| Por persona | 5 ANA=2 % | 110 ANA=10 % | 20 ANA=3 % | 650 ANA=30 % | 2 720 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 5.35 €
- Por persona : 0.90 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Manzana
Como estas otras recetas : Brioche Tatin, Terrina Tatin de manzana, Crumble de manzanas al estilo Tirol, Far Normandía-Bretaña, Manzanas de croissant, ... Verlos todos 54
Ciruelas
Como estas otras recetas : Tarta de ciruelas inteligente, Tarta "De paso por Lorena", Tarta de finales de verano con ciruelas y albaricoques, Crumble de ciruelas y avellanas, Paté de ciruelas angevinas, ... Verlos todos 11
Mantequilla
Como estas otras recetas : Huevos cocotte con espinacas, Salsa de chocolate, Crumble de frutas, Masa de hojaldre, Coliflor gratinado con especias, ... Verlos todos 450
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Far Normandía-Bretaña, Crema de menta y chocolate, Shortbread de la abuela Solange, Galletas de los Camisards, Brioche Tatin, ... Verlos todos 352
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tarta de chocolate de Nanou
Una tarta de fondant, muy muy chocolateada...22 Junio 2013277 K 1 hora 45 min.
Tarta de frutas exóticas
Una tarta de frutas exóticas (plátanos, kiwi y piña), sobre un fondo de masa sablée y crema de almendras que se cocinan antes del montaje. Es una receta bastante sencilla, pero el resultado final hará una gran impresión en sus invitados.27 Mayo 2020314 K5 2 horas 25 min.
Salteado de frutas pequeñas con sabayón gratinado
Se trata de saltear un surtido de pequeñas frutas (frambuesas, grosellas negras, arándanos, moras, grosellas, ...) con un poco de azúcar para cocinarlas un poco y hacerlas brillar, y servirlas en un plato pequeño, cubierto con un delicioso sabayón que luego se puede "quemar" ligeramente en la...21 Febrero 2011263 K 50 min.
Bizcocho de soletilla (bizcocho de champán)
Este pequeño bizcocho, que se asemeja un poco al bizcocho de Saboya, es delicioso para degustar solo o para acompañar el champán, pero también es la base de las charlottes y del tiramisu.30 Julio 2021337 K3.4 50 min.
Brioche a la antigua
El brioche se hace con levadura para hacerlo hinchar, pero en esta receta se utiliza también masa madre. Esto produce un brioche con un sabor mucho más rústico y una miga menos apretada.19 Diciembre 2014299 K 14 horas 6 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/11/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.