Tarta de limon y manzanas ralladas


Tarta de limon y manzanas ralladas
Se sorprenderá mucho con el sabor de esta tarta, muy marcado y muy harmonioso, de manzanas y de limón.

El uso de manzanas ralladas, en lugar de cortadas, que se mezclan perfectamente con el zumo y cáscara de limón, le dará un pastel bastante excepcional (Se lo aseguro).
53K 1 11 3.6
Calificar esta receta :

Última puesta al dí­a: El 29 Septiembre 2019

Palabras clave para esta receta:
Para 3 tartas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 1 tarta 2 tartas 3 tartas
Cambiar unidades de medida : Métricos US UK Peso Volumen
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
52 min.50 min.1 hora 42 min.
¿A qué hora?
  • ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
  • ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
  • Calcular...

La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Tarta de limon y manzanas ralladas
Derrita en una cacerola pequeña a fuego lento 240 g de mantequilla.

Etapa 2 - 4 min.
Tarta de limon y manzanas ralladas
Ralle 6 limones en un bol.

Etapa 3 - 4 min.
Tarta de limon y manzanas ralladas
Exprima los limones, deje el zumo a mano.

Etapa 4 - 10 min.
Tarta de limon y manzanas ralladas
Pele 3 kgs 750 g de manzana.

Etapa 5
Tarta de limon y manzanas ralladas
Ralle las manzanas una a una con un rallador de agujeros grandes...

Etapa 6 - 15 min.
Tarta de limon y manzanas ralladas
...y vierta en el bol rociando con zumo de limón y mezclando cada vez para evitar la oxidación y el ennegrecimiento.

Haga esto con todas las manzanas.

Idealmente, debe obtener 700 g de manzanas ralladas a partir de 1250 g de manzanas enteras.

Etapa 7 - 2 min.
Tarta de limon y manzanas ralladas
Vierta sobre las manzanas el resto del zumo de limón (si le queda) 300 g de azúcar en polvo, 30 g de Azúcar de vainilla y la mantequilla derretida.

Mezcle bien.

Etapa 8 - 2 min.
Tarta de limon y manzanas ralladas
Rompa 6 huevos en un recipiente con bordes altos, luego bata algunos segundos para hacerlos líquidos.

Etapa 9 - 1 min.
Tarta de limon y manzanas ralladas
Vierta los huevos en el bol...

Etapa 10 - 1 min.
Tarta de limon y manzanas ralladas
...a continuación, mezcle bien nuevamente.

La migaine para su tarta está lista.

Etapa 11 - 10 min.
Tarta de limon y manzanas ralladas
Precaliente el horno a 210°C (410°F).

Rellene un aro o molde para tartas de 22 cm (9 pulgadas) con 900 g de Masa sablée siguiendo estos consejos.

Etapa 12 - 3 min.
Tarta de limon y manzanas ralladas
Llena el molde con la migaine de manzanas.

Etapa 13 - 45 min.
Tarta de limon y manzanas ralladas
Y hornee, en la parte baja del horno, durante 45 minutos de cocción.

Vigile el final de la cocción de modo que la superficie del pastel no se ennegrezca, y si es necesario (la superficie cocida pero el fondo no lo suficiente) cubra con una hoja de papel aluminio.

Etapa 14
Tarta de limon y manzanas ralladas
Deje enfriar sobre una parrilla.

Deguste fría o tibia.
Observaciones
Para un aspecto más rústico, puede no pelar sus manzanas, sólo lavarlas bien, y rallarlas con la piel.

En lugar de la masa sablé, puede utilizar una masa quebrada (masa brisée).

La mezcla de manzanas+limón tiende a hacer un montón de jugo, así que si utiliza un aro, tenga cuidado con el riesgo de fuga en la bandeja.
Conservación
1 o 2 días en la nevera, protegido por un film alimentario
Fuente
Según una receta de Patrick, a quien le pido perdón por adaptar su receta.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
10 621 Kcal o 44 468 Kj130 gr1 271 gr568 gr
531 %50 %120 %86 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
169 Kcal o 708 Kj2 gr20 gr9 gr
8 %1 %2 %1 %
Por tarta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
3 540 Kcal o 14 821 Kj43 gr424 gr189 gr
177 %17 %40 %29 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Leche, Huevo, Gluten, Nueces
¿Cuánto cuesta?
  • Para 3 tartas : 15.61 €
  • Por tarta : 5.20 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Otras recetas que también podrás disfrutar
Gratinado de manzana y fruta con almendras
Gratinado de manzana y fruta con almendras
Imagínese un gratinado, pero esta vez endulzado, y a base de fruta de manzana y polvo de almendra tostada. Este delicioso postre, en el que manzanas y almendras se mezclan con una salsa de nata y vainilla, ¡le encantará!
45K 1 hora 5 min. 8 Febrero 2017
Bizcocho de castañas
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas.
320K5 1 hora 13 min. 8 Mayo 2020
Crumble de frutas
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno.
344K5 1 hora 11 min. 21 Febrero 2011
Galette des rois con manzanas caramelizadas
Galette des rois con manzanas caramelizadas
Una galette des rois sin frangipane, una especie de tourte-tatin o galette-tatin.
247K 1 hora 55 min. 11 Septiembre 2018
Pan de especias
Pan de especias
Esta receta quizás le traiga algunos recuerdos de la infancia.
272K 1 hora 4 min. 21 Febrero 2011
Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 31/03/2024)

Su nombre o apodo
Su e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Dejar su comentario o una pregunta
Publicado por :
I am not a leaving thing
Sus 1 comentarios o preguntas sobre esta receta
  • Quiero la receta de manzanas ralladas con limon
    Publicado por Betty el 18 noviembre 2020 a 00h53 (no. 1)
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página