Pan pita
Esta especialidad libanesa adopta la forma de unas galletas o tortillas muy finas que se pueden rellenar con todo tipo de productos.
532 K 4.2/5 (91 opiniones)
2 horas 50 min.
Fácil
24 Pans pita
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 8 Enero 2025
Para 24 Pans pita, necesita:
- 1
1 kg 500 g de harina - 2
75 g de levadura de panadero - 3
900 g de agua - 4
27 g de sal - 5
6 cucharas soperas de aceite de oliva - 6
1.5 cuchara pequeña de azúcar en polvo - Peso total de estos ingredientes : 2 600 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Reposo : 2 horas 30 min.
Cocción : 3 min.
En total : 2 horas 50 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
En el recipiente de la batidora, o en un bol, vierta 1.5 cuchara pequeña de azúcar en polvo, 27 g de sal y 900 g de agua.
Vierta encima 1 kg 500 g de harina, luego 75 g de levadura de panadero y finalmente 6 cucharas soperas de aceite de oliva.
Vierta encima 1 kg 500 g de harina, luego 75 g de levadura de panadero y finalmente 6 cucharas soperas de aceite de oliva.
Etapa 2 - 4 min.
Amasar durante unos 4 minutos a velocidad media...
Etapa 3
...hasta obtener una pasta suave y lisa.
Nota: Para ayudarse, puede consultar algunos consejos para un buen amasado casero
Nota: Para ayudarse, puede consultar algunos consejos para un buen amasado casero
Etapa 4 - 2 horas
Forme una bola con la masa en un cuenco, enharínela, cúbrala con una lámina de plástico y déjela levar a temperatura ambiente durante una hora y media o dos...
Etapa 5
...hasta que la masa haya doblado más o menos su volumen.
Etapa 6
Pasado este tiempo, saca la masa y aplástala rápidamente con la mano formando un cuadrado grande.
Etapa 7
Córtalo en "líneas"...
Etapa 8
Cortar en pequeños trozos de masa de unos 100 g.
Etapa 9
Forme una bola con la masa, colóquela en una bandeja enharinada y cúbrala con film transparente.
Dejar levar de nuevo unos 30 minutos a temperatura ambiente.
Dejar levar de nuevo unos 30 minutos a temperatura ambiente.
Etapa 10 - 30 min.
Extienda ahora los pastones en tortillas de aproximadamente 10/15 cm de diámetro y de aproximadamente 5 mm de espesor (es importante no hacerlas demasiado finas).
Etapa 11 - 10 min.
Cocine las tortillas una por una:
- A fuego abierto, si tiene un horno para pan
- Si no, en el horno eléctrico a 240°C o 464°F, directamente sobre la base del horno
Etapa 12 - 3 min.
Si lo hace en el horno de leña, tenga cuidado con la coloración que llega muy rápido (¡un minuto!) y piense en voltear la tortilla para que tome color uniformemente.
Su pan pita está listo.
Su pan pita está listo.
Etapa 13
Para consumirlas, puede hacer una "comida pita" preparando con antelación y poniendo sobre la mesa, donde cada uno se sirve y compone su sándwich pita, varios rellenos diferentes como:
Pequeños cubitos de tomate y de pepino con una vinagreta.
Pequeños cubitos de tomate y de pepino con una vinagreta.
Etapa 14
Pequeños cubos de aguacate con vinagreta de limón y aceite de oliva.
Etapa 15
Las Rillettes de atún.
Etapa 17
Para componer un sandwich de pita, corte una tortilla aún tibia por la mitad.
Etapa 18
A continuación, rellene el interior de una mitad a su gusto, con los ingredientes indicados más arriba.
Observaciones
Una idea a probar: una comida pita completa, con una parte salada (como se indica más arriba) y una parte dulce con pequeños cubos de fruta, crema pastelera o crema chantilly, chocolate fundido, etc... Para la parte dulce, sería interesante espolvorear las tortillas de azúcar antes de pasarlas al horno para que se caramelicen un poco.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 160 ANA=60 % | 1 150 ANA=110 % | 110 ANA=20 % | 6 210 ANA=310 % | 26 000 ANA : 310 % |
| Para 100 g | 6 ANA=2 % | 40 ANA=4 % | 4 ANA=1 % | 240 ANA=10 % | 1 000 ANA : 10 % |
| Por pieza | 6 ANA=3 % | 50 ANA=5 % | 4 ANA=1 % | 260 ANA=10 % | 1 080 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 24 Pans pita : 4.25 €
- Por Pan pita : 0.20 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Harina
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Agua
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