Ensalada de espinaca fresca
Esto no es del todo obvio, pero las espinacas se pueden comer crudas, como en la ensalada, como en esta receta, donde se cortan en chiffonade, acompañadas de crutones, tocino y huevos duros.
79K 15 3.9
Última puesta al día: El 12 Junio 2019
Palabras clave para esta receta:Para 8 personas, necesita:
- 1
2 cebolletas - 2
800 g de espinacas frescas - 3
2 rebanadas de pan - 4
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
200 g de tocino - 6
4 huevos duro - 7
perejil - 8
10 cucharas soperas de Salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes : 1 730 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 32 min. | 10 min. | 42 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Etapa 2 - 15 min.
Prepare 800 g de espinacas frescas, sin cocinarlas.
Etapa 3 - 5 min.
Etapa 5 - 5 min.
En una pequeña sartén a fuego vivo, vierta 2 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté bien caliente agregue 200 g de tocino.
Dórelos revolviendo regularmente y luego póngalos en un plato dejando la grasa de cocción en la sartén, que luego volverá a poner en el fuego.
Dórelos revolviendo regularmente y luego póngalos en un plato dejando la grasa de cocción en la sartén, que luego volverá a poner en el fuego.
Etapa 6 - 5 min.
Vierta los cubos de pan en la sartén y dórelos utilizando la grasa de cocción de los tocinos.
Reserve.
Reserve.
Etapa 7 - 2 min.
Corte 4 huevos duro en rodajas.
Etapa 8 - 3 min.
Ponga en una ensaladera las espinacas, crutones, tocino y huevos.
Agregue el perejil y 10 cucharas soperas de Salsa vinagreta, mezcle bien, su ensalada de espinacas está lista.
Agregue el perejil y 10 cucharas soperas de Salsa vinagreta, mezcle bien, su ensalada de espinacas está lista.
Observaciones
Para las espinacas crudas, es mejor utilizar hojas lo más tiernas posible, idealmente los brotes de espinacas, o al menos las hojas más pequeñas.
Conservación
Para consumir durante el día.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 2 819 Kcal o 11 803 Kj | 61 gr | 115 gr | 271 gr |
| 141 % | 23 % | 11 % | 41 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 163 Kcal o 682 Kj | 4 gr | 7 gr | 16 gr |
| 8 % | 1 % | 1 % | 2 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 352 Kcal o 1 474 Kj | 8 gr | 14 gr | 34 gr |
| 18 % | 3 % | 1 % | 5 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : 5.49 €
- Por persona : 0.69 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Espinacas frescas : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Cómo preparar las espinacas, Burger tex-mex, Kulibiak en terrina, Pesto con pistachos y espinacas, Sopa con espinaca fresca, ... Todas |
 | Tocino : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Huevos cocotte a la francesa, Tarta con queso Maroilles, Gratin du Nord, Estofado de conejo, Espinacas "como en Langres", ... Todas |
 | Salsa vinagreta : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada templada de vieiras con col, Ensalada de endivias a la contesa, Ensalada de tomates cherry y dos coles, Ensalada de guisantes y aguacate, Ensalada de salchichas cervela, ... Todas |
 | Huevo duro : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Verduras frescas prensadas, Ensalada de aguacate verde, Ensalada de endibias rojas al estilo bistro, Huevos mayonesa, Ensalada de tupinambo, ... Todas |
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