Ensalada de endibias, crutones y queso
Una ensalada de endibias básicamente clásica, picada y luego acompañada de cebolletas picadas, crutones de pan tostado y cubos de queso.
38K 6 3.7
Última puesta al día: El 12 Mayo 2019
Palabras clave para esta receta:Para 12 personas, necesita:
- 1
3 cebolletas - 2
3 lb + 4.8 oz de endivia - 3
6 rebanadas de pan - 4
5.3 oz de queso - 5
6 cucharas soperas de aceite de oliva - 6
cebollín - 7
15 cucharas soperas de Salsa vinagreta
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 24 min. | 7 min. | 31 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Pique finamente 3 cebolletas.
Etapa 2 - 10 min.
Prepare 3 lb + 4.8 oz de endivia, píquelas.
Etapa 3 - 3 min.
Corte 6 rebanadas de pan en cubitos.
Etapa 4 - 4 min.
Corte 5.3 oz de queso en cubitos.
Etapa 5 - 7 min.
En una pequeña sartén a fuego vivo, vierta 6 cucharas soperas de aceite de oliva. Cuando esté bien caliente, añada los cubos de pan y dórelos revolviendo regularmente.
Etapa 6 - 2 min.
En un bol, agregue las endibias, la cebolla, los crutones y el queso.
Añada el cebollín picado fino, luego 15 cucharas soperas de Salsa vinagreta y mezcle bien.
Añada el cebollín picado fino, luego 15 cucharas soperas de Salsa vinagreta y mezcle bien.
Etapa 7
Sirva sin demora, para mantener el crujiente lo más posible.
Observaciones
Para el queso, tome el que tenga a mano y que sea de su agrado, es una receta muy abierta.
En lugar de aceite de oliva, puede utilizar mantequilla clarificada, el sabor del pan sera mas intenso.
En lugar de aceite de oliva, puede utilizar mantequilla clarificada, el sabor del pan sera mas intenso.
Conservación
Para degustar sin esperar mucho.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 3 256 Kcal o 13 632 Kj | 80 gr | 304 gr | 293 gr |
| 163 % | 31 % | 29 % | 44 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 123 Kcal o 515 Kj | 3 gr | 12 gr | 11 gr |
| 6 % | 1 % | 1 % | 2 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 271 Kcal o 1 135 Kj | 7 gr | 25 gr | 24 gr |
| 14 % | 3 % | 2 % | 4 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 4.72 €
- Por persona : 0.39 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Endivia : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Flamiche, Endibia "bonne femme, Ensalada de endibias a la Contesa, Escarola gratinada con cancoillotte, Gratin du Nord, ... Todas |
 | Queso : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Coliflor en rodajas con 3 quesos, Tarta filo-puerros-queso, Chuletas de cerdo al romero, Espinacas "como en Langres", Tortita crujiente de puerro y patata, ... Todas |
 | Salsa vinagreta : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada holandesa, Ensalada tibia de lentejas, Ensalada de espárragos blancos, Ensalada templada de puerros y patatas, Ensalada tibia de pollo, ... Todas |
 | Aceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Puré de patatas gratinado con 2 jamones, Pétalos de pescado, juliana de verduras y beurre blanc, Turbante de lenguado con cigalas, Tostadas estilo griego, Vieiras gratinadas, ... Todas |
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