Ensalada de endibias, crutones y queso
Una ensalada de endibias básicamente clásica, picada y luego acompañada de cebolletas picadas, crutones de pan tostado y cubos de queso.
38K 6 3.7
Última puesta al día: El 12 Mayo 2019
Palabras clave para esta receta:Para 8 personas, necesita:
- 1
2 cebolletas - 2
2 lb + 3.2 oz de endivia - 3
4 rebanadas de pan - 4
3.5 oz de queso - 5
4 cucharas soperas de aceite de oliva - 6
cebollín - 7
10 cucharas soperas de Salsa vinagreta
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 24 min. | 7 min. | 31 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Pique finamente 2 cebolletas.
Etapa 2 - 10 min.
Prepare 2 lb + 3.2 oz de endivia, píquelas.
Etapa 3 - 3 min.
Corte 4 rebanadas de pan en cubitos.
Etapa 4 - 4 min.
Corte 3.5 oz de queso en cubitos.
Etapa 5 - 7 min.
En una pequeña sartén a fuego vivo, vierta 4 cucharas soperas de aceite de oliva. Cuando esté bien caliente, añada los cubos de pan y dórelos revolviendo regularmente.
Etapa 6 - 2 min.
En un bol, agregue las endibias, la cebolla, los crutones y el queso.
Añada el cebollín picado fino, luego 10 cucharas soperas de Salsa vinagreta y mezcle bien.
Añada el cebollín picado fino, luego 10 cucharas soperas de Salsa vinagreta y mezcle bien.
Etapa 7
Sirva sin demora, para mantener el crujiente lo más posible.
Observaciones
Para el queso, tome el que tenga a mano y que sea de su agrado, es una receta muy abierta.
En lugar de aceite de oliva, puede utilizar mantequilla clarificada, el sabor del pan sera mas intenso.
En lugar de aceite de oliva, puede utilizar mantequilla clarificada, el sabor del pan sera mas intenso.
Conservación
Para degustar sin esperar mucho.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 2 171 Kcal o 9 090 Kj | 53 gr | 203 gr | 195 gr |
| 109 % | 20 % | 19 % | 30 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 123 Kcal o 515 Kj | 3 gr | 12 gr | 11 gr |
| 6 % | 1 % | 1 % | 2 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 271 Kcal o 1 135 Kj | 7 gr | 25 gr | 24 gr |
| 14 % | 3 % | 2 % | 4 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : 3.15 €
- Por persona : 0.39 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Endivia : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Ensalada de endivias y brócoli violeta, Jamón y endibias gratinados, Gratin du Nord, Ensalada de escarola con nueces, Cómo preparar las endivias, ... Todas |
 | Queso : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Pasta mariposa con trucha ahumada, Torcido Poitevino, Tartines de Kérinou, Croque-monsieur completo, Tarta filo-puerros-queso, ... Todas |
 | Salsa vinagreta : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada griega con pollo, Ensalada templada de otoño, Ensalada surtida de primavera , Ensalada de col roja y almendras tostadas, Ensalada templada de coliflor con 2 quesos, ... Todas |
 | Pan : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de remolacha y nueces de acajú, Pan-quiché, Bocadillos de viticultor, Tostadas de pollo con crema de sésamo, Bocadillos de jamón y bechamel a la plancha, ... Todas |
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