Gratinado Parmentier
Cuando la receta del gratinado de patatas se encuentra con la del hachis parmentier, se produce un "gratinado parmentier", o 2 capas de patatas salteadas que recubren una capa de carne molida cocida.
75 K 4.1/5 (9 opiniones)
1 hora 25 min.
Fácil
3 personas
10 IngredientesÚltima puesta al día: El 1 Mayo 2019
Para 3 personas, necesita:
- 1
½ cebolla - 2
1 cebolleta - 3
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 4
250 g de carne picada - 5
250 g de patatas cocidas - 6
2 cucharas soperas de aceite - 7
15 g de mantequilla - 8
50 g de queso rallado - 9
sal - 10
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 815 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 60 min.
En total : 1 hora 25 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 2 - 1 min.
En una olla grande a fuego vivo, vierta 2 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté bien caliente, vierta las cebollas.
Salpimiente y cocine 1 minuto sin coloración revolviendo constantemente.
Salpimiente y cocine 1 minuto sin coloración revolviendo constantemente.
Etapa 3 - 2 min.
Agregue 250 g de carne picada, luego mezcle bien...
Etapa 4 - 15 min.
Etapa 5 - 5 min.
Corte 250 g de patatas cocidas en rodajas.
Etapa 6 - 20 min.
En una sartén grande a fuego vivo, vierta 2 cucharas soperas de aceite y cuando esté bien caliente, dore las rodajas de patata por cada cara.
Proceda eventualmente en varias tandas.
Proceda eventualmente en varias tandas.
Etapa 7 - 2 min.
Precaliente su horno a 180°C (360°F).
Engrase un plato de gratinado y ponga la mitad de las patatas en el fondo.
Engrase un plato de gratinado y ponga la mitad de las patatas en el fondo.
Etapa 8 - 2 min.
Eche la carne encima.
Etapa 9 - 2 min.
Luego el resto de las patatas.
Etapa 10 - 3 min.
Termine por 50 g de queso rallado, y hornee...
Etapa 11 - 20 min.
...durante unos 20 minutos, no dude en terminar encendiendo un poco la parrilla para dorar bien la parte superior.
Observaciones
No es absolutamente indispensable asar las patatas que ya están cocidas, pero el sabor es mucho mejor así.
No esta obligado a usar carne de res, hágalo con la que más le guste o la que tenga a mano.
No esta obligado a usar carne de res, hágalo con la que más le guste o la que tenga a mano.
Conservación : Varios días en la nevera, recubierto con film.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 60 ANA=20 % | 70 ANA=7 % | 140 ANA=20 % | 1 730 ANA=90 % | 7 260 ANA : 90 % |
| Para 100 g | 7 ANA=3 % | 8 ANA=1 % | 20 ANA=3 % | 210 ANA=10 % | 890 ANA : 10 % |
| Por persona | 20 ANA=8 % | 20 ANA=2 % | 50 ANA=7 % | 580 ANA=30 % | 2 420 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 3 personas : 3.30 €
- Por persona : 1.10 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Carne picada
Como estas otras recetas : Bricks algerianos, Gratinado a la italiana, Tomates y calabacines rellenos, Enchiladas, Lasaña boloñesa, ... Verlos todos 14
Patatas cocidas
Como estas otras recetas : Tortilla Comtoise, Tortilla al horno, Gratinado de acelgas y patatas , Salmón marinado como un arenque, Tartiflette, ... Verlos todos 51
Queso rallado
Como estas otras recetas : Sandwich croque-monsieur, Sopa de cebolla gratinada, Endivias gratinadas, Parmesano gratinado, Gratinado de patatas y brócoli, ... Verlos todos 72
Mantequilla
Como estas otras recetas : Tartaletas finas de melocotón caramelizado, Sopa Kervallon, Tarta de almendras para Marie, Filete de pescado al vapor de romero, Donuts, ... Verlos todos 468
Otras recetas que también podrás disfrutar
Cómo extraer el jugo del maracuyá
Los maracuyás son frutos un poco extraños, no tienen realmente pulpa, sino más bien pepitas rodeadas de una fina capa de pulpa. Aquí le propongo un método para extraer el jugo.23 Marzo 2011523 K3.7 20 min.
Pastel doméstico (Gâteau de ménage)
Receta tradicional del Franco-Condado, es una especie de bizcocho cubierto con una crema de huevo llamada "goumeau".15 Junio 2020502 K 3 horas 60 min.
Huevos mimosa
Los huevos mimosa son huevos duros sin yema, la cual se combina con mayonesa y hierbas, esta mezcla es utilizada para llenar los huevos. Es uno de los clásicos de la cocina "bistrot".21 Febrero 2011295 K5 50 min.
Mayonesa de limón
Muy fácil de preparar, casi idéntica a una mayonesa al natural, esta mayonesa tiene doble sabor a limón : zumo y corteza, lo que le da un sabor muy delicado y fresco.17 Febrero 201688 K 5 min.
Cómo preparar un milhojas
Un milhojas no es lo mismo que un pastel de hojaldre. Es un trozo de hojaldre que se va a cocinar y caramelizar solo, y sólo después se rellenará con crema, frutas, etc. Pero la cocción es bastante especial: queremos que la masa se infle, pero no demasiado (algunos milímetros de espesor en...3 Septiembre 2017277 K1.5 40 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 18/05/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.