Gratinado Parmentier


Gratinado Parmentier
Cuando la receta del gratinado de patatas se encuentra con la del hachis parmentier, se produce un "gratinado parmentier", o 2 capas de patatas salteadas que recubren una capa de carne molida cocida.
60K 9 4.1
Calificar esta receta :

Última puesta al dí­a: El 1 Mayo 2019

Palabras clave para esta receta:
Para 3 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 3 personas 6 personas 12 personas 18 personas
Cambiar unidades de medida : Métricos US UK Peso Volumen
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
26 min.56 min.1 hora 22 min.
¿A qué hora?
  • ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
  • ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
  • Calcular...

La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Gratinado Parmentier
Prepare ½ cebolla y 1 cebolleta, píquelas fino.

También puede picar la cebolla.

Etapa 2 - 1 min.
Gratinado Parmentier
En una olla grande a fuego vivo, vierta 2 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté bien caliente, vierta las cebollas.

Salpimiente y cocine 1 minuto sin coloración revolviendo constantemente.

Etapa 3 - 2 min.
Gratinado Parmentier
Agregue 250 g de carne picada, luego mezcle bien...

Etapa 4 - 15 min.
Gratinado Parmentier
...y cocine completamente la carne.

Verifique la sazón, luego reserve.

Etapa 5 - 5 min.
Gratinado Parmentier
Corte 250 g de patatas cocidas en rodajas.

Etapa 6 - 20 min.
Gratinado Parmentier
En una sartén grande a fuego vivo, vierta 2 cucharas soperas de aceite y cuando esté bien caliente, dore las rodajas de patata por cada cara.

Proceda eventualmente en varias tandas.

Etapa 7 - 2 min.
Gratinado Parmentier
Precaliente su horno a 180°C (360°F).

Engrase un plato de gratinado y ponga la mitad de las patatas en el fondo.

Etapa 8 - 2 min.
Gratinado Parmentier
Eche la carne encima.

Etapa 9 - 2 min.
Gratinado Parmentier
Luego el resto de las patatas.

Etapa 10 - 3 min.
Gratinado Parmentier
Termine por 50 g de queso rallado, y hornee...

Etapa 11 - 20 min.
Gratinado Parmentier
...durante unos 20 minutos, no dude en terminar encendiendo un poco la parrilla para dorar bien la parte superior.
Observaciones
No es absolutamente indispensable asar las patatas que ya están cocidas, pero el sabor es mucho mejor así.

No esta obligado a usar carne de res, hágalo con la que más le guste o la que tenga a mano.
Conservación
Varios días en la nevera, recubierto con film.
Fuente
Casera.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 724 Kcal o 7 218 Kj62 gr68 gr135 gr
86 %24 %6 %21 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
212 Kcal o 888 Kj8 gr8 gr17 gr
11 %3 %1 %3 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
575 Kcal o 2 407 Kj21 gr23 gr45 gr
29 %8 %2 %7 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 3 personas : 3.29 €
  • Por persona : 1.10 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Otras recetas que también podrás disfrutar
Como pelar una piña al vivo
Como pelar una piña al vivo
Para la mayoría de las recetas, hay que pelar completamente la piña, se dice también "pelar al vivo", y sólo conservar la carne que a veces tiene que ser cortada en pedacitos. Este es un método para lograrlo.
195K1.7 20 min. 21 Febrero 2011
Como evitar que la mantequilla se queme durante la cocción
Como evitar que la mantequilla se queme durante la cocción
La mantequilla, que es excelente para fijar los gustos en un platillo, tiene la desventaja de quemarse si la temperatura es demasiado alta, y de tornarse "negra", porque contiene pequeños granos quemados que le dan este color (por cierto, la raya con mantequilla negra es una aberración, ¡agggg!).
129K5 3 min. 21 Febrero 2011
Ensalada templada de puerros y patatas
Ensalada templada de puerros y patatas
Para esta ensalada tan sencilla, puerros cocidos en agua hirviendo con sal, cuidadosamente escurridos, rodajas de patata y una buena vinagreta.
56K 40 min. 21 Febrero 2016
Bizcocho de castañas
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas.
320K5 1 hora 13 min. 8 Mayo 2020
Crumble de frutas
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno.
344K5 1 hora 11 min. 21 Febrero 2011
Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 31/03/2024)

Su nombre o apodo
Su e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Dejar su comentario o una pregunta
Publicado por :
I am not a leaving thing
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página