Ensalada de endivias a la contesa
Para esta ensalada de endibias a la contesa, salimos del típico esquema endibia-nueces.
Las endibias aquí se pican y mezclan con tocino ahumado grillado, cubos de queso Comté y un poco de perejil picado, antes de agregar una buena vinagreta.
Las endibias aquí se pican y mezclan con tocino ahumado grillado, cubos de queso Comté y un poco de perejil picado, antes de agregar una buena vinagreta.
57 K 3.8/5 (9 opiniones)
40 min.
Fácil
12 personas
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 6 Marzo 2019
Para 12 personas, necesita:
- 1
1 kg 200 g de endivia - 2
450 g de tocino ahumado - 3
3 cucharas soperas de aceite - 4
450 g de Queso Comté - 5
perejil - 6
15 cucharas soperas de salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes : 2 370 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 8 min.
En total : 40 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Prepare 1 kg 200 g de endivia.
Etapa 2 - 6 min.
Píquelas finamente.
Etapa 3 - 1 min.
Ponga en un bol.
Etapa 4 - 5 min.
Corte el tocino ahumado en tiras, o bien use 450 g de tocino ahumado .
Etapa 5 - 8 min.
Etapa 6 - 5 min.
Corte 450 g de Queso Comté en cubitos.
Etapa 7 - 3 min.
Vierta el tocino y su grasa de cocción sobre las endivias, añada los cubos de Comté, el perejil picado y 15 cucharas soperas de salsa vinagreta.
Mezcle bien y su ensalada está lista.
Mezcle bien y su ensalada está lista.
Observaciones
Si no tiene queso Comté, use queso gruyere o un queso del mismo tipo.
El uso de la grasa de cocción de los tocinos no es obligatorio, puede descartarlo, por supuesto, pero no le quedará tan sabrosa.
Si su tocino no es ahumado, no importa, pero si puede elija uno en espíritu "Contés".
El uso de la grasa de cocción de los tocinos no es obligatorio, puede descartarlo, por supuesto, pero no le quedará tan sabrosa.
Si su tocino no es ahumado, no importa, pero si puede elija uno en espíritu "Contés".
Conservación : Para consumir durante el día.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 190 ANA=70 % | 60 ANA=6 % | 650 ANA=100 % | 6 860 ANA=340 % | 28 720 ANA : 340 % |
| Para 100 g | 7 ANA=3 % | 2 ANA=0 % | 30 ANA=4 % | 290 ANA=10 % | 1 210 ANA : 10 % |
| Por persona | 20 ANA=6 % | 4 ANA=0 % | 50 ANA=8 % | 570 ANA=30 % | 2 390 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 13.75 €
- Por persona : 1.15 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Endivia
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Tocino ahumado
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Salsa vinagreta
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada crujiente de rábano y zanahoria, Ensalada de remolacha a la polonesa, Ensalada de Coco de Paimpol (frijol blanco), Ensalada de tomate, Ensalada de remolacha y nueces de acajú, ... Verlos todos 70
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