Zanahorias asadas a la provenzal
Trozos de zanahorias, aquí de diferentes colores, que se asan en un caldo de ave con hierbas de Provenza y se sirven sobre una cama de sémola.
54K 11 2.8
Última puesta al día: El 27 Enero 2019
Palabras clave para esta receta:Para 8 personas, necesita:
- 1
3 kgs de zanahoria - 2
8 cucharas soperas de aceite de oliva - 3
4 cucharas soperas de hierbas de Provenza - 4
2 hojas de laurel - 5
2 pizcas de romero - 6
2 kgs de Caldo de verduras - 7
8 vasos de sémola - 8
8 vasos de agua - 9
sal - 10
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 6 782 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 34 min. | 40 min. | 1 hora 14 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 2 - 3 min.
Córtelas en rodajas espesas, de unos 1 cm o 1/2 pulgadas.
Etapa 3 - 3 min.
Ponga los trozos de zanahoria en un bol y vierta encima 8 cucharas soperas de aceite de oliva, 4 cucharas soperas de hierbas de Provenza, sal y pimienta.
Mezcle bien.
Mezcle bien.
Etapa 4 - 1 min.
Vierta todo en un plato para horno, añada 2 hojas de laurel y 2 pizcas de romero.
Etapa 5 - 2 min.
Lleve el plato al horno, luego cubra con caldo de verduras.
Etapa 6 - 40 min.
Hornee durante unos 40 minutos de cocción, las zanahorias deben estar fundentes.
Nota: Si al final de la cocción las zanahorias no están aun fundentes y el plato está seco, añada caldo y devuelva al horno.
Nota: Si al final de la cocción las zanahorias no están aun fundentes y el plato está seco, añada caldo y devuelva al horno.
Etapa 7 - 10 min.
Prepare la sémola siguiendo las indicaciones de la caja.
Etapa 8
Sirva las zanahorias sobre una cama de sémola.
Observaciones
Las zanahorias de diferentes colores son más bonitas, pero no cambian el sabor, así que no es indispensable.
Puede reemplazar el caldo de verduras por un caldo de ave, las zanahorias serán más intensas.
Puede reemplazar el caldo de verduras por un caldo de ave, las zanahorias serán más intensas.
Conservación
1 o 2 días en la nevera, protegido por un film alimentario
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 3 490 Kcal o 14 612 Kj | 55 gr | 462 gr | 143 gr |
| 175 % | 21 % | 44 % | 22 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 51 Kcal o 214 Kj | 1 gr | 7 gr | 2 gr |
| 3 % | <1 % | 1 % | <1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 436 Kcal o 1 825 Kj | 7 gr | 58 gr | 18 gr |
| 22 % | 3 % | 5 % | 3 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : 11.18 €
- Por persona : 1.40 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Zanahoria : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pot au feu de pescado, Polenta parmentier, Verduritas en corteza islandesa, Estofado de pescador, Chorba, ... Todas |
 | Caldo de verduras : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Risotto con caramores al curry, Salchichas con mogollón, Caldo ligero con brécol, Estofado de pescador, Chantilly de foie gras, ... Todas |
 | Sémola : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Cuscús, Gnocchi (ñoquis) a la romana , Tabulé , ... Todas |
 | Agua : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pastel de pollo, Sopa de cebolla gratinada, Grissini de cereales, Crema de mantequilla, Compota de ciruelas, ... Todas |
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