Ensalada de remolacha y nueces de acajú
Una ensalada muy rosa, casi flashy, es el efecto colorido de las remolachas crudas, remolachas que se asocian aquí con nueces de acajú tostadas y pequeños crutones tostados.
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Última puesta al día: El 29 Julio 2018
Palabras clave para esta receta:Para 4 personas, necesita:
- 1
100 g de nuez de acajú - 2
350 g de remolacha cruda - 3
1 cebolleta - 4
200 g de pan - 5
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 6
5 cucharas soperas de Salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes : 880 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 15 min. | 17 min. | 32 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Ponga 100 g de nuez de acajú en una bandeja de horno y hornee durante 10 minutos a 150°C (300°F), para tostarlas.
Etapa 2 - 3 min.
Etapa 3 - 8 min.
Pele y ralle 350 g de remolacha cruda, ponga en un bol.
Etapa 4 - 3 min.
Lave y corte fino 1 cebolleta, agregue al bol.
Etapa 5 - 7 min.
Corte 200 g de pan en cubos pequeños y saltee en la sartén con 2 cucharas soperas de aceite de oliva.
Etapa 6 - 1 min.
Agregue en el bol, añada las nueces de acajú y 5 cucharas soperas de Salsa vinagreta, mezcle bien.
Etapa 7
Su ensalada esta lista.
Observaciones
Si tiene un poco de prisa para preparar esta ensalada, añada las nueces de acajú tal cual en la ensalada, pero será un poco menos crujiente.
Conservación
Una o dos horas en la nevera, después sigue estando muy buena, pero se ablanda un poco.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 734 Kcal o 7 260 Kj | 92 gr | 201 gr | 128 gr |
| 87 % | 35 % | 19 % | 19 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 197 Kcal o 825 Kj | 10 gr | 23 gr | 15 gr |
| 10 % | 4 % | 2 % | 2 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 433 Kcal o 1 813 Kj | 23 gr | 50 gr | 32 gr |
| 22 % | 9 % | 5 % | 5 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 2.71 €
- Por persona : 0.68 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Remolacha cruda : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Encurtido rojo, Ensalada de remolacha y rábano negro, Mousse de remolacha cruda y nueces, Ensalada crujiente de primavera, Verrine de remolacha y queso fresco, ... Todas |
 | Pan : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de endibias rojas al estilo bistro, Bocadillos Époisses, Tostada italiana, Sopa de col rizada y patatas, Gratinado con espinacas, ... Todas |
 | Nuez de acajú : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Galletas sablé de acajú y parmesano, Arroz con leche indio, Curry de coliflor, Rollitos crujientes de espinacas, Nueces de acajú tostadas con especias, ... Todas |
 | Salsa vinagreta : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de pollo y aguacate, Ensalada de arroz y brócoli violeta, Ensalada de endivias y brócoli violeta, Ensalada de lentejas y embutidos, Ensalada de Lyón, ... Todas |
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