Ensalada de remolacha y nueces de acajú
Una ensalada muy rosa, casi flashy, es el efecto colorido de las remolachas crudas, remolachas que se asocian aquí con nueces de acajú tostadas y pequeños crutones tostados.
42 K 3.3/5 (3 opiniones)
35 min.
Fácil
12 personas
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 29 Julio 2018
Para 12 personas, necesita:
- 1
300 g de nuez de acajú - 2
1 kg 50 g de remolacha cruda - 3
3 cebolletas - 4
600 g de pan - 5
6 cucharas soperas de aceite de oliva - 6
15 cucharas soperas de Salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes : 2 640 gramos
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Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
Cocción : 20 min.
En total : 35 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Ponga 300 g de nuez de acajú en una bandeja de horno y hornee durante 10 minutos a 150°C (300°F), para tostarlas.
Etapa 2 - 3 min.
Etapa 3 - 8 min.
Pele y ralle 1 kg 50 g de remolacha cruda, ponga en un bol.
Etapa 4 - 3 min.
Lave y corte fino 3 cebolletas, agregue al bol.
Etapa 5 - 7 min.
Corte 600 g de pan en cubos pequeños y saltee en la sartén con 6 cucharas soperas de aceite de oliva.
Etapa 6 - 1 min.
Agregue en el bol, añada las nueces de acajú y 15 cucharas soperas de Salsa vinagreta, mezcle bien.
Etapa 7
Su ensalada esta lista.
Observaciones
Si tiene un poco de prisa para preparar esta ensalada, añada las nueces de acajú tal cual en la ensalada, pero será un poco menos crujiente.
Conservación : Una o dos horas en la nevera, después sigue estando muy buena, pero se ablanda un poco.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 1 080 ANA=420 % | 7 120 ANA=670 % | 540 ANA=80 % | 6 900 ANA=350 % | 28 900 ANA : 350 % |
| Para 100 g | 40 ANA=20 % | 270 ANA=30 % | 20 ANA=3 % | 260 ANA=10 % | 1 100 ANA : 10 % |
| Por persona | 90 ANA=40 % | 590 ANA=60 % | 50 ANA=7 % | 580 ANA=30 % | 2 410 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 8.15 €
- Por persona : 0.70 €
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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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Salsa vinagreta
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