Panna cotta pistacho-vainilla
Para esta receta, una panna cotta de pistacho, cubierta con una crema pastelera de vainilla y unos pistachos caramelizados.
43 K 3.5/5 (4 opiniones)
3 horas 15 min.
Fácil
12 personas
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 18 Febrero 2018
Para 12 personas, necesita:
- 1
4 hojas de gelatina - 2
2 tazas + 2 cuchara soperas de nata líquida - 3
½ taza de Pasta o polvo de pistacho - 4
2⁄3 taza de pistachos - 5
½ taza de azúcar en polvo - 6
1 taza ¾ de Crema inglesa
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Reposo : 2 horas 35 min.
Cocción : 20 min.
En total : 3 horas 15 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Pon l4 hojas de gelatina en un bol con agua fría durante 5 minutos para que se ablande.
Etapa 2 - 7 min.
Verter 2 tazas + 2 cuchara soperas de nata líquida en un cazo a fuego medio y llevar a ebullición.
Etapa 3 - 3 min.
Añadir ½ taza de Pasta o polvo de pistacho y batir hasta que quede suave.
Etapa 4 - 30 min.
A continuación, añadir las hojas de gelatina ablandadas y escurridas con cuidado.
Remover para fundir y dejar enfriar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos.
Remover para fundir y dejar enfriar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos.
Etapa 5 - 2 horas
Coloca un paño de cocina sobre una bandeja de horno y coloca los vasos encima (esto se hace para evitar que los vasos resbalen en la bandeja).
Repartir la mezcla en vasos pequeños y meter en el frigorífico durante al menos 2 horas.
Repartir la mezcla en vasos pequeños y meter en el frigorífico durante al menos 2 horas.
Etapa 6 - 5 min.
Mientras tanto, poner los 2⁄3 taza de pistachos en una sartén pequeña a fuego fuerte y tostarlos durante unos 5 minutos (deben colorearse muy poco).
Etapa 7 - 4 min.
Añadir ½ taza de azúcar en polvo a la sartén y caramelizar los pistachos con ella.
Etapa 8 - 5 min.
Cuando estén bien caramelizados, viértalos sobre su superficie de trabajo, a ser posible sobre una hoja de papel de horno, para que se enfríen.
Etapa 9 - 2 min.
Una vez fríos, picarlos gruesos con un cuchillo.
Etapa 10 - 6 min.
Justo antes de servir, saque la panna cotta del frigorífico y vierta un poco de crema pastelera en cada vaso.
Etapa 11 - 5 min.
Terminar con una pizca de pistachos caramelizados picados y servir.
Observaciones
Recuerda coger los pistachos sin la piel, el resultado una vez caramelizados, es más bonito.
Conservación : Una noche en la nevera.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 140 ANA=50 % | 370 ANA=40 % | 350 ANA=50 % | 5 170 ANA=260 % | 21 660 ANA : 260 % |
| Para 100 g | 10 ANA=4 % | 30 ANA=3 % | 30 ANA=4 % | 430 ANA=20 % | 1 790 ANA : 20 % |
| Por persona | 10 ANA=5 % | 30 ANA=3 % | 30 ANA=4 % | 430 ANA=20 % | 1 810 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 8.05 €
- Por persona : 0.70 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Nata líquida
Como estas otras recetas : Tarta bretona de setas y puerros, Helado de vainilla, Nabo total, Tostadas francesas/Pan perdido, Preparación para quiché, ... Verlos todos 165
Crema inglesa
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Peras salteadas con vainilla-naranja, Peras con cassis y vino tinto, Samosas de peras y nueces caramelizadas, Pequenas charlottes con cerezas griottines, Terrina Tatin de manzana, ... Verlos todos 13
Pistachos
Como estas otras recetas : Arroz con leche con manzanas y frutos secos, Barritas de cereales esponjosas, Barritas de chocolate con cereales, Cómo limpiar (mondar) pistachos, Clafoutis de albaricoque y pistacho, ... Verlos todos 18
Pasta o polvo de pistacho
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tiramisú de pistacho, Preparación de base para flan, Bizcocho de pistacho, Rosca de reyes siciliana, Galletas de pistacho, ... Verlos todos 12
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tarta con almendras tostadas
Se parece un poco a un pastel marmolado de chocolate, pero la parte de chocolate se mezcla con almendras trituradas, que se secan ligeramente en un horno muy caliente (se tuestan).5 Julio 2016238 K 2 horas 2 min.
Pan de especias
Esta receta quizás le traiga algunos recuerdos de la infancia.21 Febrero 2011280 K 1 hora 4 min.
Crème brûlée (crema catalana)
La crema catalana es bastante fácil de preparar, es una simple crema de huevo. Todo el desafío esta en conseguir la deliciosa capa de caramelo que la cubre, lo ideal es (para mí) tener una crema fría y bien untuosa y encima una capa de caramelo bien caliente. Es una nueva versión de la receta...31 Diciembre 20111.65 M5 4 horas 40 min.
Bizcocho micuit de chocolate y culis de frambuesas
Un bizcochito de chocolate muy esponjoso, servido con un culis de frambuesas.3 Octubre 2010329 K 1 hora 25 min.
Profiteroles
Pequeños chou rellenos de helado de vainilla y bañados con una cremosa salsa de chocolate.13 Octubre 2010306 K 1 hora 35 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/11/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.