Crema de potimarron y puerros
Para esta sopa de otoño, se van a combinar los sabores del potimarron y del puerro, sabores que van muy bien juntos, para producir una sopa sabrosa y de suave textura.
95 K 3.9/5 (50 opiniones)
1 hora 7 min.
Fácil
12 personas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 29 Noviembre 2017
Para 12 personas, necesita:
- 1
2 kgs 400 g de calabaza potimarrón - 2
1 kg 200 g de puerro - 3
150 g de cebolla - 4
12 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
3 kgs de leche entera - 6
sal - 7
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 6 930 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 40 min.
Cocción : 30 min.
En total : 1 hora 7 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 15 min.
Etapa 4 - 1 min.
En una cacerola grande a fuego vivo, vierta 12 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté bien caliente agregue la cebolla picada, sal y pimienta.
Cocine 1 minuto, sin coloración.
Cocine 1 minuto, sin coloración.
Etapa 5 - 3 min.
Añada en la cacerola el potimarron y el puerro, salpimente y mezcle bien.
Cocine revolviendo regularmente durante 2 o 3 minutos.
Cocine revolviendo regularmente durante 2 o 3 minutos.
Etapa 6 - 1 min.
Vierta 3 kgs de leche entera y mezcle bien.
Etapa 7 - 25 min.
Cocine a fuego lento, hasta que el potimarron esté bien tierno.
Etapa 8 - 3 min.
Licue cuidadosamente para tener una sopa bien lisa.
Etapa 9
Recifique la sazón antes de servir.
Observaciones
Puede utilizar otra variedad de calabaza que el potimarron.
Conservación : Algunos dias en la nevera, en un recipiente hermético.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 200 ANA=80 % | 350 ANA=30 % | 290 ANA=40 % | 4 790 ANA=240 % | 20 050 ANA : 240 % |
| Para 100 g | 2 ANA=1 % | 5 ANA=0 % | 4 ANA=1 % | 70 ANA=3 % | 290 ANA : 3 % |
| Por persona | 20 ANA=7 % | 30 ANA=3 % | 20 ANA=4 % | 400 ANA=20 % | 1 670 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 13.80 €
- Por persona : 1.15 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Leche entera
Como estas otras recetas : Polenta cremosa con espárragos verdes, Gratinado Dauphinois (delfinés), Crema inglesa sabor café, Arroz con leche chantilly, Mousse de 2 chocolates, ... Verlos todos 67
Calabaza potimarrón
Como estas otras recetas : Tortillas al potimarron (calabaza) y fréjoles rojos, Curry indio de verduras, Potimarron asado al jugo de carne, Calabaza con 3 quesos gratinada, Duo de jamones en cocción lenta, ... Verlos todos 13
Puerro
Como estas otras recetas : Sopa de puerros y patatas, Estofado como el de mi abuela Jeanne, Pastel rústico, Pollo estilo chino, Puerros al vapor y sabayón de colmenillas, ... Verlos todos 73
Cebolla
Como estas otras recetas : Salteado de pollo y champiñones al cúrcuma, Sopa con espinaca fresca, Pan de Roscoff, Paté rustico, Picadillo de cerdo al estilo Cajún, ... Verlos todos 148
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tarta de chocolate de Nanou
Una tarta de fondant, muy muy chocolateada...22 Junio 2013287 K 1 hora 45 min.
Tarta fundente de chocolate
Notará la ausencia (o casi) de azúcar en esta receta, es una tarta muy muy chocolate y por lo tanto un poco amarga.16 Noviembre 2013296 K4 2 horas 30 min.
Tarta de peras con crema de almendras
Esta es una receta de pastel muy fácil de hacer y rápida, ya que casi todo puede hacerse por adelantado. ¿Un pedazo de masa sablée, un poco de crema de almendras y algunas peras? Entonces tiene "todo lo necesario".17 Marzo 2011368 K5 1 hora 15 min.
Enrollados de tocino y queso
Estas galletas de aperitivo se pueden preparar con antelación, o incluso servir frías.7 Septiembre 2018362 K 1 hora 25 min.
Cómo darle brillo a un pastel
Los pasteleros profesionales suelen decir que "un pastel bonito ya está medio vendido", es una de las razones por las que no ponen a la venta una tarta sin "albaricoquetear", es decir, untarla con un pincel con un jarabe de albaricoque espeso. Esta cobertura embellece el pastel haciéndolo muy...15 Febrero 2016458 K3.9 7 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/07/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.