Sorbete de fresa y menta
Para este sorbete de fresas y menta, procederemos de una forma especial mezclando las fresas con hojas de menta.
Esta mezcla se dejará reposar toda la noche para que los sabores se mezclen bien, y después se filtrará y turbinará.
El delicioso sorbete obtenido tiene un pronunciado sabor a fresa, pero también una fuerte nota de menta.
Esta mezcla se dejará reposar toda la noche para que los sabores se mezclen bien, y después se filtrará y turbinará.
El delicioso sorbete obtenido tiene un pronunciado sabor a fresa, pero también una fuerte nota de menta.
50 K 4.1/5 (36 opiniones)
12 horas 30 min.
Fácil
800 ml
5 IngredientesÚltima puesta al día: El 13 Agosto 2017
Para 800 ml, necesita:
- 1
735 ml de fresas - 2
1 puñado de hojas de menta fresca - 3
2 ml de vitamina C (facultativo) - 4
½ limón - 5
400 ml de jarabe de azúcar
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Reposo : 12 horas
En total : 12 horas 30 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 7 min.
Retire los tallos de la l735 ml de fresas y póngalos en un recipiente alto.
Etapa 2 - 2 min.
Etapa 3 - 1 min.
Mezclar con cuidado.
Etapa 4 - 12 horas
Coloque film transparente sobre la superficie del coulis resultante y métalo en el frigorífico durante al menos 2 horas, idealmente toda la noche, para que los sabores se mezclen bien.
Etapa 5 - 5 min.
Etapa 6
Sólo deben quedar las semillas de fresa y las hojas de menta, que puedes desechar.
Etapa 7 - 1 min.
Añadir al coulis de 400 ml de jarabe de azúcar (su peso en almíbar o algo así) y mezclar bien.
Etapa 8 - 10 min.
Verter en la heladora y batir.
Como siempre con los helados y sorbetes, el mejor momento es cuando se sacan de la heladora....
Como siempre con los helados y sorbetes, el mejor momento es cuando se sacan de la heladora....
Observaciones
Aquí encontrará más información sobre helados y sorbetes.
Conservación : Varias semanas en el congelador.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 5 ANA=2 % | 4 040 ANA=380 % | 0 | 16 190 ANA=810 % | 67 770 ANA : 810 % |
| Para 100 g | 0 | 410 ANA=40 % | 0 | 1 660 ANA=80 % | 6 950 ANA : 80 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 800 ml : 4.25 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Fresas
Como estas otras recetas : No hay que sumergir las fresas en agua, Sorbete de fresa, Clarificación de fresas, Hojaldre exprés de fresas, Fresas a la reducción de vino tinto, tomillo y limon, ... Verlos todos 20
Jarabe de azúcar
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Verrine (vasito) de grosella negra, vainilla y limon verde, Pasta de fruta de la pasión (maracúya), Charlotte de fresas, Culis de frutas frescas, Hojaldre de verbena y melocotón, ... Verlos todos 27
Hojas de menta fresca
Como estas otras recetas : Nems de pollo, Copa de fresas, menta y chantilly, Helado de menta fresca, Blanc manger de albaricoques, Ensalada de 4 peras y vainilla, ... Verlos todos 22
Limón
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