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Sorbete de fresa y menta
Para este sorbete de fresas y menta, procederemos de una forma especial mezclando las fresas con hojas de menta.
Esta mezcla se dejará reposar toda la noche para que los sabores se mezclen bien, y después se filtrará y turbinará.
El delicioso sorbete obtenido tiene un pronunciado sabor a fresa, pero también una fuerte nota de menta.
Esta mezcla se dejará reposar toda la noche para que los sabores se mezclen bien, y después se filtrará y turbinará.
El delicioso sorbete obtenido tiene un pronunciado sabor a fresa, pero también una fuerte nota de menta.
55 K 4.1/5 (36 opiniones)
12 horas 30 min.
Fácil
2 litros 400 ml
5 IngredientesÚltima puesta al día: El 13 Agosto 2017
Para 2 litros 400 ml, necesita:
- 1
1 kg 500 g de fresas - 2
3 puñados de hojas de menta fresca - 3
6 g de vitamina C (facultativo) - 4
2 limón - 5
1 kg 200 g de jarabe de azúcar - Peso total de estos ingredientes : 2 925 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Reposo : 12 horas
En total : 12 horas 30 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 7 min.
Retire los tallos de la l1 kg 500 g de fresas y póngalos en un recipiente alto.
Etapa 2 - 2 min.
Etapa 3 - 1 min.
Mezclar con cuidado.
Etapa 4 - 12 horas
Coloque film transparente sobre la superficie del coulis resultante y métalo en el frigorífico durante al menos 2 horas, idealmente toda la noche, para que los sabores se mezclen bien.
Etapa 5 - 5 min.
Etapa 6
Sólo deben quedar las semillas de fresa y las hojas de menta, que puedes desechar.
Etapa 7 - 1 min.
Añadir al coulis de 1 kg 200 g de jarabe de azúcar (su peso en almíbar o algo así) y mezclar bien.
Etapa 8 - 10 min.
Verter en la heladora y batir.
Como siempre con los helados y sorbetes, el mejor momento es cuando se sacan de la heladora....
Como siempre con los helados y sorbetes, el mejor momento es cuando se sacan de la heladora....
Observaciones
Aquí encontrará más información sobre helados y sorbetes.
Conservación : Varias semanas en el congelador.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 20 ANA=7 % | 12 120 ANA=1 140 % | 0 | 48 560 ANA=2 430 % | 203 300 ANA : 2 430 % |
| Para 100 g | 0 | 410 ANA=40 % | 0 | 1 660 ANA=80 % | 6 950 ANA : 80 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 litros 400 ml : 12.65 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Fresas
Como estas otras recetas : Eton mess, Hojaldre de fresa, Sorbete de fresa, Chouquettes, Fresa brunoise y sabayón suave, ... Verlos todos 20
Jarabe de azúcar
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tiramisú de pistacho, Crema de chocolate crujiente, mousse de café irlandés, Cómo darle brillo a un pastel, Sorbete de fresa, Copa jamaiquina, ... Verlos todos 27
Hojas de menta fresca
Como estas otras recetas : Pesto de menta y guisantes, Ensalada de melocotón y grosella negra, Melocotones blancos en mojito, Copa de fresas, menta y chantilly, Tarta fina de calabacín y menta, ... Verlos todos 22
Limón
Como estas otras recetas : Pescado en corteza de sal, Crêpes Suzette, Pastel de pollo, Compota de membrillos, Bizcocho de limon y semillas de amapola, ... Verlos todos 124
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