Hojaldre de fresa
Un hojaldre de fresas, ojo, no es una tarta, es un trozo de hojaldre que se hornea y se carameliza, y una vez frío se cubre con una fina capa de crema pastelera de lima cubierta de preciosas fresas.
61 K 3.9/5 (17 opiniones)
45 min.
Media
3 laminados
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 27 Mayo 2018
Para 3 laminados, necesita:
- 1
1 kg 200 g de crema pastelera de limón - 2
12 gotas de colorante alimenticio (facultativo) - 3
600 g de masa de hojaldre - 4
150 g de azúcar en polvo - 5
1 kg 500 g de fresas - 6
hojas de menta fresca (facultativo) - Peso total de estos ingredientes : 3 450 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 45 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 30 min.
Flan de limaPrepare
1 kg 200 g de crema pastelera de limón, sustituya el limón amarillo de la receta original por lima.Puedes añadir unas gotas de colorante verde a la crema cuando esté terminada, para darle un ligero color verde, que queda muy bien con el rojo de las fresas.
Etapa 2
Etapa 3 - 3 min.
Una vez frío el hojaldre, extender la crema pastelera de lima en una capa uniforme con una espátula metálica si es posible.
Etapa 4 - 10 min.
Reparte las fresas uniformemente sobre la capa de nata y deja fluir tu creatividad artística...
Etapa 5
Terminar la decoración con una ramita de menta fresca.
Observaciones
No es fácil, pero es una receta muy técnica que requiere muchos conocimientos, sobre todo para cocer perfectamente el hojaldre.
Una vez que hayas perfeccionado la receta, puedes dejar volar tu imaginación y utilizar este hojaldre con todas las cremas y frutas que quieras.
Una vez que hayas perfeccionado la receta, puedes dejar volar tu imaginación y utilizar este hojaldre con todas las cremas y frutas que quieras.
Conservación : Para disfrutar durante el día.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 620 ANA=240 % | 3 260 ANA=310 % | 2 430 ANA=370 % | 11 460 ANA=570 % | 47 980 ANA : 570 % |
| Para 100 g | 20 ANA=7 % | 90 ANA=9 % | 70 ANA=10 % | 330 ANA=20 % | 1 390 ANA : 20 % |
| Por laminado | 210 ANA=80 % | 1 090 ANA=100 % | 810 ANA=120 % | 3 820 ANA=190 % | 15 990 ANA : 190 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 3 laminados : 14.70 €
- Por laminado : 4.90 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Fresas
Como estas otras recetas : Charlotte de fresas, Verrine de pera y fresas con crema de tiramisú, Eton mess, Crumble de fresas y ruibarbo, Requesón helado con fresas, ... Verlos todos 20
Crema pastelera de limón
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Clafoutis "Marie-Antoinette", Ramequines con almendras, manzanas y limón, Flan de dos limones, Vasos para tarta de merengue de limón, Mini milhojas de limón, ... Verlos todos 5
Masa de hojaldre
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta de tomates, Fina tarta multi-tomates, Verduritas en corteza islandesa, Natillas crujientes de pistacho, almendra y albaricoque, Mirlitones, ... Verlos todos 72
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : bizcocho de nueces y naranja, Fundentes de chocolate y avellanas, Tarta de chocolate de Nanou, Shortbread de la abuela Solange, Brioche Tatin, ... Verlos todos 363
Otras recetas que también podrás disfrutar
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas. 28 Agosto 2025351 K5 1 hora 15 min.
Tartiflette
Una versión personal de un gran clásico de la cocina saboyana. La tartiflette, es una mezcla de tocino y cebolla cocidos con un poco de vino blanco, patatas y queso reblochon colocado en la parte superior. Una vez en el horno, el reblochon se derrite, se deposita sobre las patatas y su corteza se vuelve crujiente. ¡Una delicia! 16 Septiembre 2019627 K1 1 hora 30 min.
Hamburguesas
Las hamburguesas no son necesariamente esa cosa grasosa y blanda que se come en los restaurantes de comida rápida. Además, es un plato ideal para compartir, porque lo ponemos todo sobre la mesa y cada uno compone la suya a su gusto. 6 Diciembre 2015433 K5 35 min.
No se deben dejar las yemas de huevo en contacto con el azúcar
Si las yemas permanecen demasiado tiempo en contacto con el azúcar en polvo (más de 5 minutos), el azúcar succiona parte del agua que contienen, lo que las cocina. Va a terminar con pequeños trozos de huevo duro en su preparación que darán pequeños granos desagradables en boca. 21 Febrero 2011135 K2.7
Compota de manzana
¿Qué más fácil que una compota de manzana? Pues bien, aquí tiene una receta muy simple, pero deliciosa, y todas las trampas que hay que evitar. 8 Noviembre 20172.45 M3.5 1 hora 15 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 05/10/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.