Última puesta al día: El 24 Octubre 2017
Palabras clave para esta receta:Preparación | Reposo | Cocción | Total |
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48 min. | 2 horas | 50 min. | 3 horas 38 min. |
Para la receta | |||
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Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
7 163 Kcal o 29 990 Kj | 143 gr | 716 gr | 466 gr |
358 % | 55 % | 68 % | 71 % |
Para 100 g | |||
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Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
290 Kcal o 1 214 Kj | 6 gr | 29 gr | 19 gr |
14 % | 2 % | 3 % | 3 % |
Por panes | |||
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Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
478 Kcal o 2 001 Kj | 10 gr | 48 gr | 31 gr |
24 % | 4 % | 5 % | 5 % |
Harina tipo 65 (T65) : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pan Ali-baba (con sésamo), Pan normal francés, Los baguettes, Pan de Roscoff, Grissini de cereales, ... Todas | |
Masa madre : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Brioche a la antigua, Pogne de Romans, Benoiton, Saucipain, Nuevo pan de masa madre, ... Todas | |
Agua : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Zanahorias confitadas con tocino, Croustade de langostinos con sabayón, Sopa de puerros y tupinambos, Hamburguesa de bistec picado con huevo montado, Grissini de cereales, ... Todas | |
Tocino : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Gratin du Nord, Quiché Lorraine, Marmita "tierra y mar", Pastel de pollo, Rollitos crujientes de espinacas, ... Todas |
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