Gratinado de manzana y fruta con almendras
Imagínese un gratinado, pero esta vez endulzado, y a base de fruta de manzana y polvo de almendra tostada.
Este delicioso postre, en el que manzanas y almendras se mezclan con una salsa de nata y vainilla, ¡le encantará!
Este delicioso postre, en el que manzanas y almendras se mezclan con una salsa de nata y vainilla, ¡le encantará!
60 K 4.1/5 (30 opiniones)
1 hora 5 min.
Fácil
12 personas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 8 Febrero 2017
Para 12 personas, necesita:
- 1
400 ml de nata líquida - 2
6 yemas de huevo - 3
20 g de azúcar de vainilla - 4
100 g de azúcar en polvo - 5
100 g de almendras en polvo - 6
60 g de mantequilla - 7
3 kgs de manzana - Peso total de estos ingredientes : 3 800 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 45 min.
En total : 1 hora 5 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Preparar la mezcla de nataEn
un bol, batir 400 ml de nata líquida, 6 yemas de huevo, 20 g de azúcar de vainilla e 100 g de azúcar en polvo.Reservar.
Etapa 2 - 5 min.
Tostar las almendrasEn
una sartén pequeña antiadherente a fuego fuerte, verter 100 g de almendras en polvo y tostar suavemente, removiendo constantemente con una espátula o cuchara de madera.Etapa 3
Parar y retirar del fuego cuando el polvo de almendra empiece a tomar color.
Esto se hace para mejorar significativamente el sabor de las almendras.
Esto se hace para mejorar significativamente el sabor de las almendras.
Etapa 4 - 1 min.
Etapa 5 - 7 min.
Pelar los l3 kgs de manzana y cortarlos en trozos pequeños.
Poner la mitad de los trozos de manzana en la fuente.
Poner la mitad de los trozos de manzana en la fuente.
Etapa 6 - 2 min.
Espolvorear las almendras tostadas por encima.
Etapa 7 - 2 min.
Añadir la otra mitad de las manzanas y verter la mezcla sobre ellas, extendiéndola por todo el plato.
Etapa 8 - 3 min.
Espolvorear la parte superior con un poco de azúcar en polvo y pequeñas tiras de mantequilla para ayudar a que se dore la parte superior del gratinado.
Etapa 9 - 40 min.
Horneado y degustación Hornear
durante 40 minutos.Servir caliente o frío, solo o con un poco de nata montada.
Observaciones
No dudes, si te gusta, en añadir una cucharada de calva a la mezcla.
Para las manzanas, recomiendo una variedad que sea un poco ácida, como la reinette. Si tus manzanas son un poco neutras, vierte zumo de limón sobre ellas antes de la mezcla.
Para las manzanas, recomiendo una variedad que sea un poco ácida, como la reinette. Si tus manzanas son un poco neutras, vierte zumo de limón sobre ellas antes de la mezcla.
Conservación : Varios días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 60 ANA=20 % | 580 ANA=60 % | 270 ANA=40 % | 4 720 ANA=240 % | 19 750 ANA : 240 % |
| Para 100 g | 1 ANA=1 % | 20 ANA=1 % | 7 ANA=1 % | 120 ANA=6 % | 520 ANA : 6 % |
| Por persona | 5 ANA=2 % | 50 ANA=5 % | 20 ANA=3 % | 390 ANA=20 % | 1 650 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 9.50 €
- Por persona : 0.80 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Manzana
Como estas otras recetas : Tarta diplomática y manzanas Tatin, Pastel alsaciano, Panecillo de brioche con castañas y manzana, Ramequines con almendras, manzanas y limón, Jalea de manzanas caídas , ... Verlos todos 56
Nata líquida
Como estas otras recetas : Tiramisú de pistacho, Pastel doméstico (Gâteau de ménage), Preparación de base para flan, Huevos cocotte con espinacas, Dúo cremoso de coles, ... Verlos todos 170
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Mousse de 2 chocolates, Magdalenas, Pan de molde a cuadros, Compota de manzana, Pozo de amor, ... Verlos todos 361
Almendras en polvo
Como estas otras recetas : Magadalenas de chocolate, Crumble de frutas, Pastel Succès con praliné, Galletas sablés de almendra y chocolate, Muffins de almendra-grosella negra, ... Verlos todos 46
Otras recetas que también podrás disfrutar
Lasaña boloñesa
La lasaña son hojas de pasta, por supuesto italiana, con forma de rectángulos grandes y se utiliza para separar capas de la preparación de su elección, algo así como un milhojas al horno. En la lasaña boloñesa, la preparación es una mezcla de bechamel, carne picada y salsa de tomate.27 Febrero 2011235 K 2 horas 3 min.
Salsa normanda (para pescado)
La salsa normanda es una salsa clásica de la cocina francesa, un poco "anticuada" ("roux" claro y nata), pero muy cremosa. Se presenta en 2 versiones: para carne y para pescado/crustáceos. Esta es la versión para pescado/crustáceos.1 Enero 2020238 K2.3 40 min.
Aguacate con gravlax de salmón
Aguacate cortado en dados, pequeños trozos de salmón gravlax, queso fresco con hierbas y esta es una receta de entrante sencilla y deliciosa.31 Julio 201660 K 20 min.
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas.8 Mayo 2020341 K5 1 hora 15 min.
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno.21 Febrero 2011362 K5 1 hora 15 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/07/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 3 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.