Ensalada de remolacha con pollo a la parrilla
Una ensalada de remolacha cruda, pero enriquecida con almendras tostadas, dados de pollo asado y trocitos de patata.
Como la remolacha tiene una clara tendencia a colorearlo todo, probablemente servirás dados de pollo de un color rosa muy bonito e inusual, ¡a los niños les encanta!
Como la remolacha tiene una clara tendencia a colorearlo todo, probablemente servirás dados de pollo de un color rosa muy bonito e inusual, ¡a los niños les encanta!
49 K 4.0/5 (23 opiniones)
40 min.
Fácil
2 personas
10 IngredientesÚltima puesta al día: El 16 Octubre 2016
Para 2 personas, necesita:
- 1
2⁄3 taza de remolacha cruda - 2
¼ taza de almendras enteras - 3
½ taza de filete de pollo - 4
1 cuchara sopera de aceite de oliva - 5
½ taza de patatas cocidas - 6 1 cuchara pequeña de aceite de oliva
- 7
1.5 cuchara sopera de hierbas de su elección - 8
2.5 cucharas soperas de Salsa vinagreta - 9
sal - 10
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 20 min.
En total : 40 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Pelar y rallar el 2⁄3 taza de remolacha cruda, verter en un bol.
Etapa 2 - 3 min.
Picar grueso ¼ taza de almendras enteras.
Etapa 3 - 5 min.
Etapa 4 - 4 min.
Dados ½ taza de filete de pollo.
Etapa 5 - 7 min.
En una sartén a fuego medio, verter 1 cuchara sopera de aceite de oliva.
Cuando esté caliente, añade el pollo cortado en dados y ásalo.
Una vez dorados, viértelos en el bol.
Cuando esté caliente, añade el pollo cortado en dados y ásalo.
Una vez dorados, viértelos en el bol.
Etapa 6 - 7 min.
Cortar ½ taza de patatas cocidas en trozos pequeños (en este caso restos de patatas fritas), y asarlos en una sartén con 1 cuchara pequeña de aceite de oliva.
Cuando estén dorados, viértelos en el bol.
Cuando estén dorados, viértelos en el bol.
Etapa 7 - 3 min.
Picar las hierbas, verterlas en el bol, terminar con 2.5 cucharas soperas de Salsa vinagreta y mezclar bien.
Observaciones
Para conseguir el efecto "rosa" que mencioné al principio de la receta, deberá dejar reposar la ensalada durante al menos 30 minutos antes de servirla.
Conservación : Varios días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 60 ANA=20 % | 40 ANA=4 % | 90 ANA=10 % | 1 180 ANA=60 % | 4 920 ANA : 60 % |
| Para 100 g | 10 ANA=4 % | 8 ANA=1 % | 20 ANA=3 % | 240 ANA=10 % | 1 030 ANA : 10 % |
| Por persona | 30 ANA=10 % | 20 ANA=2 % | 40 ANA=7 % | 590 ANA=30 % | 2 460 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 personas : 5.85 €
- Por persona : 2.95 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Remolacha cruda
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Almendras enteras
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