Clafoutis de verduras


Clafoutis de verduras
¿Conoces el clafoutis salado? Sigue el mismo principio que los dulces: las verduras (aquí precocinadas) se colocan en capas en una fuente para gratinar y se vierte sobre ellas una mezcla de clafoutis de queso antes de hornear.

Para esta versión, zanahorias y calabacines cortados en daditos, cebolla picada, taquitos de jamón seco a la plancha y una mezcla de nata, huevo y compota.
81 K 4.6/5 (22 opiniones)
Calificar esta receta :
Palabras clave :
Última puesta al dí­a: El 28 Septiembre 2016
Para 3 personas, necesita:

Cambiar unidades de medida :
Tiempos para esta receta
Preparación : 40 min.
Cocción : 55 min.
En total : 1 hora 35 min.
¿Cuándo debe empezar o terminar esta receta?
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización

La receta paso a paso


Etapa 1 - 25 min.
Clafoutis de verduras
Preparar el 250 g de zanahoria, cortado en dados pequeños. Reservar.

Preparar el 250 g de calabací­n, cortado también en dados pequeños. Reservar.

Preparar el ½ cebolla, picarlo finamente. Reservar.

Etapa 2 - 3 min.
Clafoutis de verduras
Cortar el 50 g de jamón crudo (o ahumado) en trozos pequeños. Reservar.

Etapa 3 - 7 min.
Clafoutis de verduras
En una cacerola grande a fuego alto, vierta 1.5 cuchara sopera de aceite de oliva.

Cuando esté caliente, añade las zanahorias cortadas en dados y cuécelas hasta que estén tiernas.

Salpimentar y comprobar la sazón.

Verter en un plato.

Etapa 4 - 5 min.
Clafoutis de verduras
En la misma sartén, aún a fuego fuerte, verter el 1.5 cuchara sopera de aceite de oliva.

Cuando esté caliente, añade los calabacines cortados en dados y cuécelos hasta que estén tiernos.

Salpimentar y comprobar la sazón.

Verter en un plato.

Etapa 5 - 4 min.
Clafoutis de verduras
En la misma sartén, asar el jamón cortado en dados en 1 cuchara sopera de aceite de oliva.

Etapa 6 - 2 min.
Clafoutis de verduras
Cuando el jamón esté bien asado, añadir la cebolla picada y cocinar 1 ó 2 minutos sin que se dore.

Etapa 7 - 2 min.
Clafoutis de verduras
Volver a poner las zanahorias y los calabacines en la sartén y remover para combinar los sabores.

Etapa 8 - 2 min.
Clafoutis de verduras
Vierta la mezcla en una capa uniforme en una cazuela untada con mantequilla.

Precaliente el horno a 200°C.

Etapa 9 - 4 min.
Clafoutis de verduras
Preparar la mezcla de clafoutis salados mezclando 1 huevo, 100 g de nata lí­quida, 40 g de queso rallado e 15 g de harina. Añadir pimienta y sal moderada (el jamón y el queso ya están salados).

Etapa 10 - 2 min.
Clafoutis de verduras
Verter la mezcla en el plato...

Etapa 11 - 35 min.
Clafoutis de verduras
...y meter en el horno unos 35 minutos.

Servir caliente o templado.
Observaciones
Para el queso rallado, recomiendo (como de costumbre) Comté, pero otro queso de su elección también funcionará bien.
Conservación : Varios días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta30 ANA=10 %40 ANA=4 %130 ANA=20 %1 440 ANA=70 %6 050 ANA : 70 %
Para 100 g3 ANA=1 %4 ANA=0 %10 ANA=2 %160 ANA=8 %690 ANA : 8 %
Por persona9 ANA=4 %10 ANA=1 %40 ANA=6 %480 ANA=20 %2 020 ANA : 20 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : huevo, Leche, Gluten
¿Cuánto cuesta?
  • Para 3 personas : 3.05 €
  • Por persona : 1.05 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Otras recetas que también podrás disfrutar
Roscón de reyes con crema de almendras
Roscón de reyes con crema de almendras
Aquí le propongo la receta de la muy clásica pero deliciosa torta o roscón de reyes en masa de hojaldre con crema de almendras. También descubrirá algunos trucos profesionales para manipular fácilmente la masa, y obtener una torta bien regular.
1 Enero 2025299 K 3 horas 8 min.
Tarta fundente de chocolate
Tarta fundente de chocolate
Notará la ausencia (o casi) de azúcar en esta receta, es una tarta muy muy chocolate y por lo tanto un poco amarga.
16 Noviembre 2013298 K4 2 horas 30 min.
Tarta de frutas exóticas
Tarta de frutas exóticas
Una tarta de frutas exóticas (plátanos, kiwi y piña), sobre un fondo de masa sablée y crema de almendras que se cocinan antes del montaje. Es una receta bastante sencilla, pero el resultado final hará una gran impresión en sus invitados.
27 Mayo 2020327 K5 2 horas 25 min.
Tarta de peras con crema de almendras
Tarta de peras con crema de almendras
Esta es una receta de pastel muy fácil de hacer y rápida, ya que casi todo puede hacerse por adelantado. ¿Un pedazo de masa sablée, un poco de crema de almendras y algunas peras? Entonces tiene "todo lo necesario".
17 Marzo 2011370 K5 1 hora 15 min.
Tarta de manzana express
Tarta de manzana express
Una tarta de manzana fina, muy rápida de preparar.
8 Abril 2020375 K5 55 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/08/2025)

*Su e-mail Su nombre o apodo
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Publicado por :
I am not a leaving thing

Seguir esta receta (como 3 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página