Filete de dorada a la plancha con polenta
Un filete de dorada rosada (pero por supuesto se puede tomar otro pescado) rápidamente a la plancha, servido con una cremosa polenta de queso y tomates cherry salteados.
54 K 4.3/5 (20 opiniones)
25 min.
Fácil
12 personas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 4 Septiembre 2016
Para 12 personas, necesita:
- 1
12 filetes de pescado - 2
1 lb + 5.1 oz de tomates cereza - 3
9 cucharas soperas de aceite de oliva - 4
2 lb + 10.3 oz de Polenta - 5
10.6 oz de nata líquida - 6
5.3 oz de queso rallado - 7 9 cucharas soperas de aceite de oliva
- 8
sal - 9
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
Cocción : 15 min.
En total : 25 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Pide a tu pescadero que prepare los filetes, los lave bien, los seque y les quite cuidadosamente todas las espinas.
Añadir pimienta y sal a cada lado.
Añadir pimienta y sal a cada lado.
Etapa 2 - 2 min.
Cortar el 1 lb + 5.1 oz de tomates cereza por la mitad y añadir un poco de sal.
Etapa 3 - 2 min.
En una sartén a fuego medio, verter el 9 cucharas soperas de aceite de oliva.
Cuando esté caliente, echar las mitades de tomate cherry y saltear durante 1 ó 2 minutos.
Cuando esté caliente, echar las mitades de tomate cherry y saltear durante 1 ó 2 minutos.
Etapa 4
Mantén el calor.
Etapa 5 - 3 min.
Prepare 2 lb + 10.3 oz de Polenta, al que añadirá, cuando esté caliente, 10.6 oz de nata líquida y después 5.3 oz de queso rallado.
Comprueba el condimento.
Comprueba el condimento.
Etapa 6 - 6 min.
En una sartén a fuego fuerte, verter 9 cucharas soperas de aceite de oliva.
Cuando esté caliente, coloca encima los filetes de dorada y ásalos...
Cuando esté caliente, coloca encima los filetes de dorada y ásalos...
Etapa 7
Etapa 8 - 5 min.
Colocar en cada plato un filete de pescado, una hilera de tomates fritos y unas cucharadas de polenta.
Sírvalo inmediatamente.
Sírvalo inmediatamente.
Observaciones
Por supuesto, el filete de besugo rosado no es obligatorio, si no encuentra ninguno, utilice en su lugar filetes de un buen pescado de temporada.
Si no tiene tomates cherry, utilice rodajas de tomate en su lugar.
Para el queso de la polenta, te aconsejo (¡como siempre!) que utilices Comté, pero cualquier otro queso que te guste servirá.
Si no tiene tomates cherry, utilice rodajas de tomate en su lugar.
Para el queso de la polenta, te aconsejo (¡como siempre!) que utilices Comté, pero cualquier otro queso que te guste servirá.
Conservación : Para comer inmediatamente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 1 190 ANA=460 % | 1 110 ANA=110 % | 1 770 ANA=270 % | 6 640 ANA=330 % | 27 820 ANA : 330 % |
| Para 100 g | 30 ANA=10 % | 30 ANA=2 % | 40 ANA=6 % | 150 ANA=8 % | 640 ANA : 8 % |
| Por persona | 100 ANA=40 % | 90 ANA=9 % | 150 ANA=20 % | 550 ANA=30 % | 2 320 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 26.40 €
- Por persona : 2.20 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Polenta
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Polenta con espinacas y huevo pasado por agua, Polenta con alcachofas y champiñones, Ratatarte, Polenta a la india, Olla de Taos, ... Verlos todos 7
Tomates cereza
Como estas otras recetas : Ensalada de tomates cherry y judías verdes, Judías verdes con crema de tomate, Espaguetis con tomate y pesto, Panzanella, Ensalada de tomates cherry y dos coles, ... Verlos todos 8
Nata líquida
Como estas otras recetas : Verrines de vainilla, clementina y castaña, Pasteles con almendras fileteadas , Tagliatelles y spagheti de calabacin a la carbonara, Bizcocho esponjoso de chocolate, Ternera y remolacha con setas, ... Verlos todos 165
Queso rallado
Como estas otras recetas : Gratinado de pollo con arroz y champiñones salteados, Sandwich croque-monsieur, Puré de patatas gratinado con 2 jamones, Patatas en croque-monsieur, Gratinado de coliflor a la mostaza, ... Verlos todos 71
Otras recetas que también podrás disfrutar
Galette des rois con manzanas caramelizadas
Una galette des rois sin frangipane, una especie de tourte-tatin o galette-tatin.11 Septiembre 2018254 K 1 hora 55 min.
Far bretón con ciruelas
El far es un pastel tradicional bretón cuyo nombre proviene del bretón "Farz" que significa harina. Esta es la receta clásica de ciruelas pasas, pero puede declinarse según sus antojos.3 Octubre 2010231 K 1 hora 10 min.
Salteado de setas, cebollín y jamón crudo.
Champiñones frescos de su elección apenas cocidos, como se debe hacer, cebollines y tiras de jamón crudo. Directo de la sartén a su plato.10 Mayo 2023239 K4 50 min.
Brioche Tatin
Para este brioche relleno, las manzanas se hornean por separado, al estilo Tatin (caramelizadas) y luego se encierran en 2 discos de masa de brioche.10 Septiembre 201874 K 3 horas 25 min.
Crema pastelera a la manzana
Para esta versión de la crema pastelera, con un pronunciado sabor a manzana, reemplazaremos la leche por zumo de manzana y disminuiremos el peso del azúcar.23 Julio 2014128 K5 25 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 01/12/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.