Filete de dorada a la plancha con polenta
Un filete de dorada rosada (pero por supuesto se puede tomar otro pescado) rápidamente a la plancha, servido con una cremosa polenta de queso y tomates cherry salteados.
65 K 4.3/5 (20 opiniones)
25 min.
Fácil
2 personas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 4 Septiembre 2016
Para 2 personas, necesita:
- 1
2 filetes de pescado - 2
½ taza de tomates cereza - 3
1.5 cuchara sopera de aceite de oliva - 4
1 taza de polenta - 5
¼ taza de nata líquida - 6
2 cucharas soperas de queso rallado - 7 1.5 cuchara sopera de aceite de oliva
- 8
sal - 9
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
Cocción : 15 min.
En total : 25 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Pide a tu pescadero que prepare los filetes, los lave bien, los seque y les quite cuidadosamente todas las espinas.
Añadir pimienta y sal a cada lado.
Añadir pimienta y sal a cada lado.
Etapa 2 - 2 min.
Cortar el ½ taza de tomates cereza por la mitad y añadir un poco de sal.
Etapa 3 - 2 min.
En una sartén a fuego medio, verter el 1.5 cuchara sopera de aceite de oliva.
Cuando esté caliente, echar las mitades de tomate cherry y saltear durante 1 ó 2 minutos.
Cuando esté caliente, echar las mitades de tomate cherry y saltear durante 1 ó 2 minutos.
Etapa 4
Mantén el calor.
Etapa 5 - 3 min.
Prepare 1 taza de polenta, al que añadirá, cuando esté caliente, ¼ taza de nata líquida y después 2 cucharas soperas de queso rallado.
Comprueba el condimento.
Comprueba el condimento.
Etapa 6 - 6 min.
En una sartén a fuego fuerte, verter 1.5 cuchara sopera de aceite de oliva.
Cuando esté caliente, coloca encima los filetes de dorada y ásalos...
Cuando esté caliente, coloca encima los filetes de dorada y ásalos...
Etapa 7
Etapa 8 - 5 min.
Colocar en cada plato un filete de pescado, una hilera de tomates fritos y unas cucharadas de polenta.
Sírvalo inmediatamente.
Sírvalo inmediatamente.
Observaciones
Por supuesto, el filete de besugo rosado no es obligatorio, si no encuentra ninguno, utilice en su lugar filetes de un buen pescado de temporada.
Si no tiene tomates cherry, utilice rodajas de tomate en su lugar.
Para el queso de la polenta, te aconsejo (¡como siempre!) que utilices Comté, pero cualquier otro queso que te guste servirá.
Si no tiene tomates cherry, utilice rodajas de tomate en su lugar.
Para el queso de la polenta, te aconsejo (¡como siempre!) que utilices Comté, pero cualquier otro queso que te guste servirá.
Conservación : Para comer inmediatamente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 200 ANA=80 % | 190 ANA=20 % | 290 ANA=50 % | 1 110 ANA=60 % | 4 640 ANA : 60 % |
| Para 100 g | 30 ANA=10 % | 30 ANA=2 % | 40 ANA=6 % | 150 ANA=8 % | 640 ANA : 8 % |
| Por persona | 100 ANA=40 % | 90 ANA=9 % | 150 ANA=20 % | 550 ANA=30 % | 2 320 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 personas : 4.40 €
- Por persona : 2.20 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Polenta
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Polenta al queso Mont d'Or, Polenta con alcachofas y champiñones, Polenta con espinacas y huevo pasado por agua, Ratatarte, Polenta parmentier, ... Verlos todos 7
Tomates cereza
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Nata líquida
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Queso rallado
Como estas otras recetas : Gratinado "a la parrilla por dentro", Croque-monsieur con espinacas, Col rellena, Gratinado de pollo con arroz y champiñones salteados, Patatas en croque-monsieur, ... Verlos todos 73
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