Aguacate con gambas fritas
¿Un clásico aguacate con gambas? No, no, en esta receta las gambas se saltean rápidamente para darles más sabor y luego se mezclan con una mayonesa de curry.
70 K 4.3/5 (29 opiniones)
30 min.
Fácil
12 personas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 6 Marzo 2016
Para 12 personas, necesita:
- 1
12 aguacates - 2
3 limones verde - 3
1 kg 200 g de gambas cocidas - 4
6 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
450 g de mayonesa - 6
3 cucharas pequeña de curry - 7
perejil - 8
sal - 9
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 5 085 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 4 min.
En total : 30 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Etapa 2 - 5 min.
Pelar el 1 kg 200 g de gambas cocidas, cortarlo en trozos pequeños.
Etapa 3 - 4 min.
En una sartén pequeña a fuego fuerte, verter 6 cucharas soperas de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade las gambas y ásalas.
Reservar.
Reservar.
Etapa 4 - 2 min.
Mezclar 450 g de mayonesa e 3 cucharas pequeña de curry para hacer la mayonesa de curry.
Etapa 5 - 1 min.
Mezclar la mayonesa de curry con las gambas (ligeramente enfriadas).
Etapa 6 - 4 min.
Empezar el aliño: en un vaso o ramekin, verter el aguacate cortado en dados a unos 2/3 de su altura.
Etapa 7 - 4 min.
Encima, añadir las gambas con mayonesa, decorar con una hoja de perejil o cilantro.
Servir antes de media hora (de lo contrario, la mayonesa se oscurecerá un poco, lo que no es muy bonito).
Servir antes de media hora (de lo contrario, la mayonesa se oscurecerá un poco, lo que no es muy bonito).
Observaciones
Si no tiene lima, utilice limón.
Siéntase libre de ajustar la cantidad de curry (más o menos) a su gusto.
Siéntase libre de ajustar la cantidad de curry (más o menos) a su gusto.
Conservación : Consumir en media hora.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 260 ANA=100 % | 40 ANA=4 % | 1 030 ANA=160 % | 10 470 ANA=520 % | 43 840 ANA : 520 % |
| Para 100 g | 5 ANA=2 % | 0 | 20 ANA=3 % | 210 ANA=10 % | 860 ANA : 10 % |
| Por persona | 20 ANA=8 % | 3 ANA=0 % | 90 ANA=10 % | 870 ANA=40 % | 3 650 ANA : 40 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 26.90 €
- Por persona : 2.25 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Gambas cocidas
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Mayonesa
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Aguacate
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Aceite de oliva
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