Hummus
El hummus es un delicioso puré de garbanzos con puré de sésamo y limón.
Es uno de los muchos y deliciosos platos que componen los famosos y deliciosos "mezzes" libaneses.
Es uno de los muchos y deliciosos platos que componen los famosos y deliciosos "mezzes" libaneses.
336 K 3.8/5 (23 opiniones)
20 min.
Fácil
800 g
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 30 Mayo 2020
Para 800 g, necesita:
- 1
800 g de garbanzos en lata - 2
2 limones - 3
4 cucharas soperas de Puré de semillas de sésamo (tahina) - 4
2 dientes de ajo - 5
2 cucharas pequeña de cúrcuma - 6
6 cucharas soperas de aceite de oliva - 7
sal refinada - 8
pimienta - 9
un poco de agua - Peso total de estos ingredientes : 1 240 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: 19h15.Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
En un robot-cortador o licuadora, vierta 800 g de garbanzos en lata escurridos, el zumo de 2 limones y la mitad de su cáscara, 4 cucharas soperas de Puré de semillas de sésamo (tahina), 2 dientes de ajo cortado en trozos, 2 cucharas pequeña de cúrcuma, 6 cucharas soperas de aceite de oliva, sal y pimienta.
Etapa 2 - 5 min.
Encienda la licuadora.
Etapa 3 - 1 min.
Mientras licua, incorpore un chorrito de agua bien fría para soltar...
Etapa 4
Observaciones
Las proporciones de aceite, tahina y limón son muy indicativas, así que no dude en adaptarlas a su gusto.
Si el hummus debe esperar antes de consumirse, es imperativo ponerlo en la nevera, con una película de aceite de oliva en su superficie y en un recipiente hermético, de lo contrario termina ennegrecido y no es apetecible en absoluto. Al momento de servir, revuelva un poco para incorporar la película de aceite de oliva y coloque en pequeños recipientes. También se puede incorporar un poco de vitamina C.
Pequeño consejo: en lugar de agua en la etapa 3, también puede soltar con el agua de la lata de garbanzos.
Si el hummus debe esperar antes de consumirse, es imperativo ponerlo en la nevera, con una película de aceite de oliva en su superficie y en un recipiente hermético, de lo contrario termina ennegrecido y no es apetecible en absoluto. Al momento de servir, revuelva un poco para incorporar la película de aceite de oliva y coloque en pequeños recipientes. También se puede incorporar un poco de vitamina C.
Pequeño consejo: en lugar de agua en la etapa 3, también puede soltar con el agua de la lata de garbanzos.
Conservación : 1 o 2 días en la nevera, envuelto en film alimentario.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 80 ANA=30 % | 190 ANA=20 % | 150 ANA=20 % | 2 420 ANA=120 % | 10 140 ANA : 120 % |
| Para 100 g | 6 ANA=3 % | 10 ANA=1 % | 10 ANA=2 % | 200 ANA=10 % | 820 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 800 g : 3.75 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Otras recetas con esta receta
Vaso de 4 pisos
Es un plato que se sirve en un vaso, está formado por cuatro capas de una delicada preparación de verduras. El conjunto se degusta como entrada e incluso se puede preparar la víspera. No es muy complicado de preparar, sólo el montaje es un poco delicado.
263 K 1 hora 40 min.
Esta receta utiliza (entre otros)
Garbanzos en lata
Como estas otras recetas : Chorba, Puré de coliflor y garbanzos, Ensalada libanesa de garbanzos, Espinacas y garbanzos estilo milanés, Curry indio de verduras, ... Verlos todos 10
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Curry de camarones express, Clafoutis de verduras, Espaguetis con champiñones, Sopa de puerros y tupinambos, Arroz con verduras verdes, ... Verlos todos 513
Puré de semillas de sésamo (tahina)
Como estas otras recetas : Salsa verde perejil-sésamo , Ensalada libanesa de garbanzos, Tostadas de pollo con crema de sésamo, Crema de apionabo y sésamo, Sopa de nabos y puré de sésamo, ... Verlos todos 7
Cúrcuma
Como estas otras recetas : Risotto al cúrcuma, Salteado de pollo y champiñones al cúrcuma, Rougail de salchichas, Pan de miga "psicodélico", ... Verlos todos 4
Otras recetas que también podrás disfrutar
Masa para brioche
Una masa muy rica en mantequilla y huevos, lo que le da una suavidad y un sabor incomparable, la masa de brioche es una masa delicada, que requiere mucho amasado y una noche en la nevera antes de que se pueda utilizar. Ésta es la receta que se utiliza para todas las recetas de brioche del sitio.16 Septiembre 2020526 K4 14 horas 30 min.
Paté en corteza
El paté en corteza, como su nombre indica, es una terrina formada por diferentes carnes que se cocinan en capas, y encerradas en una masa que forma una corteza alrededor. Se pueden encontrar múltiples recetas del paté en corteza ("croute") variando las carnes y su condimento, aquí le propongo...7 Septiembre 2018216 K 6 horas 50 min.
Nougatine
La nougatine es una deliciosa mezcla de caramelo y almendras, laminadas y tostadas. No es un postre por sí mismo, sino que se utiliza como decoración para muchos pasteles y dulces. Pero bueno, los amantes de la comida la degustarán tal cual.29 Marzo 2018333 K3 35 min.
Crème brûlée (crema catalana)
La crema catalana es bastante fácil de preparar, es una simple crema de huevo. Todo el desafío esta en conseguir la deliciosa capa de caramelo que la cubre, lo ideal es (para mí) tener una crema fría y bien untuosa y encima una capa de caramelo bien caliente. Es una nueva versión de la receta...31 Diciembre 20111.66 M5 4 horas 40 min.
Vasito Bella Helena
Es una receta de postre "en vasito", en la que se preparan 4 capas: crema de vainilla, cubitos de pera confitada con jarabe de arce, mousse de chocolate y chantilly. Lo servimos bien frío a nuestros invitados, pero no helado.21 Febrero 2011257 K 1 hora 50 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/04/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.