Ensalada templada de puerros y patatas
Para esta ensalada tan sencilla, puerros cocidos en agua hirviendo con sal, cuidadosamente escurridos, rodajas de patata y una buena vinagreta.
70 K 4.7/5 (21 opiniones)
40 min.
Fácil
4 personas
4 IngredientesÚltima puesta al día: El 21 Febrero 2016
Para 4 personas, necesita:
- 1
500 g de patatas - 2
500 g de puerro - 3
6 cucharas soperas de salsa vinagreta - 4
hierbas de su elección - Peso total de estos ingredientes : 1 090 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 10 min.
Cocción : 30 min.
En total : 40 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 2 - 5 min.
Prepara 500 g de puerro, guarda sólo los trozos pequeños que cortarás en bisel (en "pito" dicen los cocineros).
Utiliza los puerros sobrantes para una sopa de puerros y patatas, por ejemplo.
Utiliza los puerros sobrantes para una sopa de puerros y patatas, por ejemplo.
Etapa 3 - 5 min.
Cocer los puerros en agua hirviendo con sal, no insistir en la cocción, en cuanto estén cocidos (probarlos) sacarlos del agua para que conserven su bonito color verde.
Etapa 4 - 2 min.
Escurre los puerros con cuidado, la mejor forma de hacerlo es pasándolos por un centrifugador de ensaladas.
Etapa 5 - 3 min.
Pela las patatas, córtalas en rodajas y ponlas en un bol.
Añadir los puerros, verter 6 cucharas soperas de salsa vinagreta y las hierbas picadas.
Añadir los puerros, verter 6 cucharas soperas de salsa vinagreta y las hierbas picadas.
Etapa 6
Mezclar y servir inmediatamente para mantener la ensalada caliente.
Observaciones
Para esta receta, los puerros largos y finos son ideales, ya que son más fáciles de cortar en secciones.
También puede cocer los puerros al vapor, en cuyo caso apenas es necesario escurrirlos.
También puede cocer los puerros al vapor, en cuyo caso apenas es necesario escurrirlos.
Conservación : Para comer inmediatamente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 20 ANA=8 % | 130 ANA=10 % | 80 ANA=10 % | 1 350 ANA=70 % | 5 660 ANA : 70 % |
| Para 100 g | 1 ANA=1 % | 10 ANA=1 % | 7 ANA=1 % | 120 ANA=6 % | 520 ANA : 6 % |
| Por persona | 5 ANA=2 % | 30 ANA=3 % | 20 ANA=3 % | 340 ANA=20 % | 1 410 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 1.85 €
- Por persona : 0.50 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Puerro
Como estas otras recetas : Estofado de marisco y verduras a la bretona, Sopa rústica con puerros y coles de Bruselas, Tarta con queso Maroilles, Fondue de puerros, Vieiras gratinadas, ... Verlos todos 73
Patatas
Como estas otras recetas : Ensalada piamontesa, Gratinado de patatas y brócoli, Gratinado de patatas con colmenillas y vino amarillo, Gratinado "a la parrilla por dentro", Sopa de hojas comestibles, ... Verlos todos 83
Salsa vinagreta
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada griega con pollo, Ensalada de endivias a la contesa, Ensalada de guisantes y aguacate, Ensalada de lombarda con cebolletas, Ensalada de remolacha y rábano negro, ... Verlos todos 70
Hierbas de su elección
Como estas otras recetas : Ensalada harichou, Ensalada de rábanos al limón y pollo, Tabulé , Ensalada verde y roja, sardinas y huevos mimosa, Ensalada Douarnenez, ... Verlos todos 57
Otras recetas que también podrás disfrutar
Pescado tahitiano
Se trata de cortar filetes de pescado en trocitos y marinarlos en zumo de limon verde durante una noche, lo que los cocina suavemente.21 Febrero 2011277 K 12 horas 60 min.
Salmón en papillote con verduritas
Un filete de salmón sólo salpimientado y pequeños cubos de verduras de temporada precocinados.22 Junio 2011252 K 1 hora 30 min.
Chili con carne express
Es una receta rápida, un "verdadero" chili tarda mas tiempo y es más complejo.21 Febrero 2011400 K 35 min.
Involtini
Los involtini son pequeños rollitos de carne, de ternera en general, y de queso. Esta es una receta a mi manera.21 Febrero 2011400 K3 2 horas 55 min.
Pollo lilés
Filetes de pollo fritos por separado, champiñones, también cocidos por separado, mezclados antes de servir con una sabrosa salsa de crema. Es una receta de sabor "cocinado", un plato que lamentablemente se hace cada vez más raro en los restaurantes.10 Mayo 2023367 K 50 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/08/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.