Escarola gratinada con Mont d'or
Para esta receta, una capa de patatas, una capa de endivias fritas en sartén y, por último, una capa de Mont d'or, antes de darles una vuelta en el horno para que se doren.
52 K 4/5 (9 opiniones)
60 min.
Fácil
4 personas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 14 Febrero 2016
Para 4 personas, necesita:
- 1
500 g de endivia - 2
4 cucharas soperas de aceite de oliva - 3
500 g de patatas cocidas - 4
100 ml de nata líquida - 5
200 g de queso Mont d'or - 6
sal - 7
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 360 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 40 min.
En total : 60 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Pelar las endibias y cortarlas por la mitad a lo largo.
Etapa 2 - 10 min.
En una sartén a fuego fuerte, verter 4 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añadir las endibias.
Dorar las endibias por ambos lados.
Reservar.
Dorar las endibias por ambos lados.
Reservar.
Etapa 3 - 3 min.
Pelar y cortar el 500 g de patatas cocidas.
Precaliente el horno a 180°C.
Precaliente el horno a 180°C.
Etapa 4 - 2 min.
Unte con mantequilla una cazuela.
Extender las rodajas de patata en una capa uniforme en el fondo de la fuente.
Extender las rodajas de patata en una capa uniforme en el fondo de la fuente.
Etapa 5 - 2 min.
Verter 100 ml de nata líquida sobre las patatas y salpimentar.
Etapa 6 - 3 min.
Repartir las endibias en una capa sobre las patatas y salpimentar.
Etapa 7 - 3 min.
Repartir 200 g de queso Mont d'or en rodajas por encima.
Etapa 8 - 30 min.
Meter en el horno unos 30 minutos.
Observaciones
Si no tiene Mont d'Or, utilice otro queso del mismo tipo, es decir, blando, como un buen Camembert.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 60 ANA=20 % | 120 ANA=10 % | 140 ANA=20 % | 1 940 ANA=100 % | 8 110 ANA : 100 % |
| Para 100 g | 4 ANA=2 % | 8 ANA=1 % | 10 ANA=2 % | 140 ANA=7 % | 600 ANA : 7 % |
| Por persona | 10 ANA=6 % | 30 ANA=3 % | 30 ANA=5 % | 480 ANA=20 % | 2 030 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 4.40 €
- Por persona : 1.10 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Endivia
Como estas otras recetas : Gratin du Nord, Cassolettes de escarola con nata, Ensalada de endibias, crutones y queso, Sopa de endibias con cerveza, Endibia "bonne femme, ... Verlos todos 15
Patatas cocidas
Como estas otras recetas : Ensalada templada de patatas y alcachofas moradas, Gratin du Nord, Patatas con salmón ahumado, Gratinado Parmentier, Gratinado de patacas a la comtoise, ... Verlos todos 49
Queso Mont d'or
Como estas otras recetas : Mont d'or en brioche, Mini-fondu de queso Mont d'or y patatas, Mont d'Or caliente con verduras, Caja caliente, Polenta al queso Mont d'Or, ... Verlos todos 11
Nata líquida
Como estas otras recetas : Judías verdes "Napoleón" , Gratinado de potimarron y patatas ahumadas, Tarta fina de verduras en rosacea, Puré de coliflor y garbanzos, Marmita normanda, ... Verlos todos 165
Otras recetas que también podrás disfrutar
Bocadillos Époisses
Una rebanada de pan ligeramente untada con mantequilla, un chorrito de vino blanco seco, una loncha de jamón seco, rodajas de patata y un trozo de queso Epoisse. El bocadillo se mete en el horno para que el queso se funda en las patatas y el pan quede crujiente.10 Mayo 2014205 K 1 hora 30 min.
Bizcocho de soletilla (bizcocho de champán)
Este pequeño bizcocho, que se asemeja un poco al bizcocho de Saboya, es delicioso para degustar solo o para acompañar el champán, pero también es la base de las charlottes y del tiramisu.30 Julio 2021337 K3.4 50 min.
Masa para brioche
Una masa muy rica en mantequilla y huevos, lo que le da una suavidad y un sabor incomparable, la masa de brioche es una masa delicada, que requiere mucho amasado y una noche en la nevera antes de que se pueda utilizar. Ésta es la receta que se utiliza para todas las recetas de brioche del sitio.16 Septiembre 2020518 K4 14 horas 30 min.
Culis de frutas frescas
Contrariamente a lo que se podría pensar, un buen coulis de fruta no consiste sólo en mezclar fruta con azúcar. Ése es el principio general, por supuesto, pero es posible mejorarlo y obtener algo muy delicioso. Esta receta es para un culis de fresa (ver abajo para otras frutas): cómo hacerlo,...20 Octubre 2012770 K 25 min.
Hachis parmentier
Una receta típicamente familiar, que es una excelente manera de usar un resto de carne. Así que no hay muchas proporciones aquí, "lo que quede en la nevera" estará bien...21 Febrero 2011398 K 1 hora 25 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/11/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.