Huevos a la comtoise
En esta receta, se coloca una yema de huevo en una patata ahuecada en forma de "nido" y luego se cubre con cancoillotte caliente.
El nido se sirve con rodajas de patata asada.
El nido se sirve con rodajas de patata asada.
59 K 3.9/5 (21 opiniones)
40 min.
Fácil
4 personas
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 17 Enero 2016
Para 4 personas, necesita:
- 1
700 g de patatas cocidas - 2
4 cucharas soperas de aceite de oliva - 3
4 yemas de huevo - 4
250 g de queso Cancoillotte - 5
sal - 6
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 090 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 20 min.
En total : 40 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Preparar una patata para cada comensal: ahuecar el centro (para ello es ideal un sacabolas, pero también sirve una cuchara pequeña) para hacer el "nido" y cortar los extremos si es necesario.
Etapa 2 - 5 min.
Cortar el resto de las patatas en rodajas.
Etapa 3 - 15 min.
Freír las rodajas de patata en un poco de aceite por ambos lados, añadir sal y mantener calientes.
Etapa 4 - 5 min.
Dorar también el nido por todos los lados.
Calentar 250 g de queso Cancoillotte, en el microondas o al baño maría.
Calentar 250 g de queso Cancoillotte, en el microondas o al baño maría.
Etapa 5 - 5 min.
Calentar los platos de servir.
Colocar el nido en el centro de la plancha caliente y rodearlo con las rodajas de patata asadas.
Pon una yema de huevo en cada nido y añade un poco de sal.
Colocar el nido en el centro de la plancha caliente y rodearlo con las rodajas de patata asadas.
Pon una yema de huevo en cada nido y añade un poco de sal.
Etapa 6 - 5 min.
Rellenar el nido con cancoillotte caliente, cubrir ligeramente las rodajas de patata y servir inmediatamente.
Observaciones
Si no tiene cancoillotte, sustitúyalo por otro queso de su elección, más bien blando, que habrá fundido en un poco de nata.
No se sorprenda de que la yema de huevo no se caliente en la receta, de hecho se calentará cuando entre en contacto con la patata y el cancoillotte caliente.
No se sorprenda de que la yema de huevo no se caliente en la receta, de hecho se calentará cuando entre en contacto con la patata y el cancoillotte caliente.
Conservación : Para comer inmediatamente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 70 ANA=30 % | 140 ANA=10 % | 100 ANA=20 % | 1 680 ANA=80 % | 7 020 ANA : 80 % |
| Para 100 g | 6 ANA=2 % | 10 ANA=1 % | 8 ANA=1 % | 150 ANA=8 % | 640 ANA : 8 % |
| Por persona | 20 ANA=6 % | 30 ANA=3 % | 20 ANA=4 % | 420 ANA=20 % | 1 760 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 3.75 €
- Por persona : 0.95 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Patatas cocidas
Como estas otras recetas : Tarta panadera de pollo y patatas, Tortilla Comtoise, Patatas en croque-monsieur, Ensalada templada de patatas y alcachofas moradas, Alcachofas moradas gratinadas, ... Verlos todos 55
Queso Cancoillotte
Como estas otras recetas : Escarola gratinada con cancoillotte, Crema de alcachofas al estilo Condado, Judías verdes "Haute patate", Risotto de apionabo, Pan sorpresa condés, ... Verlos todos 9
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Ternera y remolacha con setas, Ensalada cúbica, Ensalada de remolacha con pollo a la parrilla, Clafoutis de verduras, Lonchas de ternera con puerros y champiñones, ... Verlos todos 535
Yema de huevo
Como estas otras recetas : Tarta de galleta con albaricoques dulces y romero, Crème brûlée (crema catalana), Preparación para quiché, Mousse de 2 chocolates, Copa jamaiquina, ... Verlos todos 75
Otras recetas que también podrás disfrutar
Pescado tahitiano
Se trata de cortar filetes de pescado en trocitos y marinarlos en zumo de limon verde durante una noche, lo que los cocina suavemente. 21 Febrero 2011283 K 12 horas 60 min.
Pan de miga "psicodélico"
Para este pan de aspecto asombroso, nos basamos en una receta de pan de miga, pero vamos a colorear y a perfumar la mitad de la masa en amarillo con cúrcuma, y la otra mitad en negro con tinta de sepia. Enrollamos los dos colores juntos para obtener la espiral que vemos en las fotos, y terminamos con un barniz y semillas de sésamo. El pan obtenido es muy sorprendente, igualmente muy sabroso y por supuesto con un aspecto único, "psicodélico", que hará un efecto muy espectacular si hace... 6 Febrero 201984 K2 4 horas 15 min.
Gratinado "a la parrilla por dentro"
Se piensa en un gratinado clásico, patatas y coliflor, pero en esta receta se empieza por asarlas antes de montar el gratinado, lo que da una textura ligeramente crujiente, y sobre todo un sabor delicioso. 25 Septiembre 202231 K 1 hora 45 min.
Nuevos guisantes a la italiana
En esta receta, los guisantes nuevos se mezclan con arroz, se rocían con aceite de oliva y se sirven con un poco de pesto. 9 Abril 202511 K 35 min.
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas. 28 Agosto 2025351 K5 1 hora 15 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 05/10/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.