Verduras frescas prensadas


Verduras frescas prensadas
Un "pressé" es una pila de rodajas (de verduras u otras cosas), que se hace en círculo para darle una forma bonita, y que se desmolda en el momento de servir.

En este pressé: tomate, aguacate, cebolla roja, huevo duro y filete de anchoa. Se sirve con un poco de salsa vinagreta.
53K 25 4.4
Calificar esta receta :

Última puesta al dí­a: El 25 Noviembre 2015

Palabras clave para esta receta:
Para 4 pulsados, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 pulsados 4 pulsados 8 pulsados 12 pulsados
Cambiar unidades de medida : Métricos US UK Peso Volumen
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónTotal
30 min.30 min.
¿A qué hora?
  • ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
  • ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
  • Calcular...

La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Verduras frescas prensadas
Pelar los 2 tomates, luego cortarlos en rodajas regulares (si es posible utilizar una mandolina para una gran regularidad), y salarlos por cada lado.

Reservar.

Etapa 2 - 5 min.
Verduras frescas prensadas
Pelar el Ing1: cortarlo por la mitad, desechar el hueso y cortar la pulpa en tiras finas.

Rociar con zumo de lima y reservar.

Etapa 3 - 3 min.
Verduras frescas prensadas
Pelar el 1 cebolla roja y cortarlo en rodajas finas.

Etapa 4 - 2 min.
Verduras frescas prensadas
Cortar el 2 huevos duro en rodajas.

Etapa 5
Verduras frescas prensadas
Empezar a montar, colocar un círculo en el centro de un plato pequeño.

Colocar encima una rodaja de tomate y una capa de rodajas de aguacate.

Etapa 6
Verduras frescas prensadas
Colocar encima una capa de cebolla y otra de huevo duro.

Etapa 7
Verduras frescas prensadas
A continuación, una capa de filetes de anchoa (o sardinas).

Etapa 8
Verduras frescas prensadas
Terminar con una nueva capa de aguacate y una rodaja de tomate.

Presionar ligeramente sobre el tomate para compactar el conjunto.

Poner en la nevera si es necesario.

Etapa 9 - 10 min.
Verduras frescas prensadas
Quitar el aro justo antes de servir y poner un poco de vinagreta alrededor del pressé.

Sírvalo inmediatamente.
Observaciones
Si no le gustan los filetes de anchoa, sustitúyalos por un filete de pescado de su elección: sardinas en aceite, salmón o trucha ahumada, etc.
Conservación
Para disfrutar durante el día.
Fuente
Casero.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
283 Kcal o 1 185 Kj20 gr29 gr10 gr
14 %8 %3 %2 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
34 Kcal o 142 Kj2 gr4 gr1 gr
2 %1 %<1 %<1 %
Por pulsado
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
71 Kcal o 297 Kj5 gr7 gr3 gr
4 %2 %1 %<1 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Huevo, Pescado, Sulfitos, Mostaza
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 pulsados : 2.74 €
  • Por pulsado : 0.69 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Otras recetas que también podrás disfrutar
Crumble de frutas
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno.
344K5 1 hora 11 min. 21 Febrero 2011
Salsa verde de perejil
Salsa verde de perejil
Esta salsa con un intenso sabor a perejil acompaña muy bien las verduras al vapor y el pescado. Al final de la receta, encontrará también una versión más ligera en "culis de perejil".
493K3.3 23 min. 21 Febrero 2011
Como evitar que la mantequilla se queme durante la cocción
Como evitar que la mantequilla se queme durante la cocción
La mantequilla, que es excelente para fijar los gustos en un platillo, tiene la desventaja de quemarse si la temperatura es demasiado alta, y de tornarse "negra", porque contiene pequeños granos quemados que le dan este color (por cierto, la raya con mantequilla negra es una aberración, ¡agggg!).
129K5 3 min. 21 Febrero 2011
Compota de manzana
Compota de manzana
¿Qué más fácil que una compota de manzana? Pues bien, aquí tiene una receta muy simple, pero deliciosa, y todas las trampas que hay que evitar.
2.4M3.5 1 hora 13 min. 8 Noviembre 2017
Chaud-froid de pomelo-piña, crema al limon verde
Chaud-froid de pomelo-piña, crema al limon verde
Cuartos de pomelo fríos con trozos de piña caramelizada calientes, una crema inglesa al limon verde y un crocante de cítricos.
249K 2 horas 5 min. 20 Diciembre 2010
Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 31/03/2024)

Su nombre o apodo
Su e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Dejar su comentario o una pregunta
Publicado por :
I am not a leaving thing
Seguir esta receta (como 3 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página