Tarta de manzana
Un clásico de la repostería familiar, es muy sencillo: una "cáscara" de hojaldre en la que se encierran medias rodajas de manzanas ligeramente azucaradas.
Una vez cocidas, las manzanas se guisan y son una delicia que se disfruta caliente, si es posible.
Una vez cocidas, las manzanas se guisan y son una delicia que se disfruta caliente, si es posible.
77 K 3.8/5 (17 opiniones)
55 min.
Fácil
2 tartas
5 IngredientesÚltima puesta al día: El 11 Septiembre 2018
Para 2 tartas, necesita:
- 1
1 lb + 5.1 oz de masa de hojaldre - 2
3 lb + 4.8 oz de manzana - 3
4 cucharas soperas de azúcar en polvo - 4
2 cucharas pequeña de azúcar de vainilla - 5
1.4 oz de yema de huevo batida
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 30 min.
En total : 55 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Extender (si no se ha hecho ya) el 1 lb + 5.1 oz de masa de hojaldre en 2 discos del mismo tamaño.
Forrar un molde de tarta con el primer disco.
Si tiene papel de horno con su hojaldre, déjelo en el fondo del molde.
Forrar un molde de tarta con el primer disco.
Si tiene papel de horno con su hojaldre, déjelo en el fondo del molde.
Etapa 2 - 2 min.
Doblar el disco sobre el lateral del molde, dejando aproximadamente 1/2 cm (0,2 pulgadas) de saliente.
Precaliente el horno a 220°C.
Precaliente el horno a 220°C.
Etapa 3 - 7 min.
Pelar el 3 lb + 4.8 oz de manzana, cortarlo en medias rodajas (ver foto) y rellenar el fondo de la tarta.
Etapa 4 - 1 min.
Espolvorear con 4 cucharas soperas de azúcar en polvo e 2 cucharas pequeña de azúcar de vainilla.
Etapa 5 - 3 min.
Preparar el segundo disco de masa: hacer un pequeño agujero en el centro para dejar salir el vapor y pincelar el borde con agua fría.
Etapa 6 - 2 min.
Cubra también con agua el borde doblado del primer disco de masa.
Esto se hace para que la "tapa" de masa se pegue a la parte superior.
Esto se hace para que la "tapa" de masa se pegue a la parte superior.
Etapa 7 - 2 min.
Coloque el segundo disco encima del primero, los bordes mojados en agua deben tocarse.
" Presiona los bordes con los dedos y corta el exceso de masa.
" Presiona los bordes con los dedos y corta el exceso de masa.
Etapa 8 - 2 min.
Terminar dorando la parte superior de la tarta.
Etapa 9 - 30 min.
Meter en el horno, más bien bajo, durante unos 30 minutos.
Dejar enfriar un poco antes de desmoldar.
Dejar enfriar un poco antes de desmoldar.
Observaciones
Es preferible utilizar manzanas ligeramente ácidas, o verter un poco de zumo de limón sobre las manzanas con los azúcares.
Servir caliente con una bola de helado de vainilla o un poco (o mucho) de nata montada.
Servir caliente con una bola de helado de vainilla o un poco (o mucho) de nata montada.
Conservación : Varios días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 300 ANA=120 % | 2 510 ANA=240 % | 2 060 ANA=310 % | 3 720 ANA=190 % | 15 560 ANA : 190 % |
| Para 100 g | 10 ANA=5 % | 110 ANA=10 % | 90 ANA=10 % | 170 ANA=8 % | 700 ANA : 8 % |
| Por tarta | 150 ANA=60 % | 1 250 ANA=120 % | 1 030 ANA=160 % | 1 860 ANA=90 % | 7 780 ANA : 90 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 tartas : 4.50 €
- Por tarta : 2.25 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Masa de hojaldre
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Flautas de hojaldre con aceitunas, Quiché Bretona, Croustade de langostinos con puerros, Tarta de puerros frescos y atún, Milhojas, ... Verlos todos 72
Yema de huevo batida
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pastel rústico, Tarta tropeziana, Delicados chaussons de manzanas y almendras, Escalope vienés, Mini palmeras, ... Verlos todos 80
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Clafoutis "Marie-Antoinette", Brioche real, Terrina Tatin de manzana, Foie gras en ballotine, Flan de manzana, ... Verlos todos 363
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