Huevos tomates y calabacín
Una fondue de tomates, calabacines y cebollas, en la que cocinamos huevos sin romperlos ni mezclarlos.
Para que la receta sea exitosa debe obtener tomates y calabacines fundentes, con huevos con la clara cocida pero la yema líquida.
Para que la receta sea exitosa debe obtener tomates y calabacines fundentes, con huevos con la clara cocida pero la yema líquida.
87 K 3.9/5 (19 opiniones)
55 min.
Fácil
12 personas
10 IngredientesÚltima puesta al día: El 27 Septiembre 2015
Para 12 personas, necesita:
- 1
3 cebollas - 2
3 dientes de ajo - 3
6 tazas 1⁄3 de calabacín - 4
9 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
10 tazas de tomate - 6 9 cucharas soperas de aceite de oliva
- 7 9 cucharas soperas de aceite de oliva
- 8
12 huevos - 9
sal refinada - 10
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
Cocción : 40 min.
En total : 55 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Etapa 2 - 5 min.
Prepare, luego corte en rodajas finas 6 tazas 1⁄3 de calabacín.
Etapa 3 - 10 min.
En una cacerola grande a fuego medio, vierta 9 cucharas soperas de aceite de oliva.
Cuando esté bien caliente, añada los calabacines en rodajas, sale y mezcle bien.
Cocine hasta que los calabacines estén bien tiernos, fundentes y luego reserve en un plato.
Cuando esté bien caliente, añada los calabacines en rodajas, sale y mezcle bien.
Cocine hasta que los calabacines estén bien tiernos, fundentes y luego reserve en un plato.
Etapa 4 - 4 min.
Retire el corazón de 10 tazas de tomate, luego córtelos en 2 en la altura y sale con sal fina.
Etapa 5 - 15 min.
En la misma olla, a fuego vivo, vierta 9 cucharas soperas de aceite de oliva.
Cuando esté bien caliente, añada los tomates, cocínelos por cada cara...
Cuando esté bien caliente, añada los tomates, cocínelos por cada cara...
Etapa 6
...hasta que comiencen a derretirse y pueda retirar y desechar la piel.
Reserve.
Reserve.
Etapa 7 - 3 min.
Siempre en la misma olla a fuego medio, vierta 9 cucharas soperas de aceite de oliva.
Cuando esté bien caliente, añada cebolla y ajo picados, salpimiente y mezcle bien.
Cocine 2 o 3 minutos revolviendo constantemente.
Cuando esté bien caliente, añada cebolla y ajo picados, salpimiente y mezcle bien.
Cocine 2 o 3 minutos revolviendo constantemente.
Etapa 8 - 5 min.
Devuelva a la cacerola los tomates y los calabacines, mezcle bien y salpimiente, luego verifique la sazón.
Etapa 9 - 8 min.
Haga "hoyos" en la preparación, tantos como huevos tenga y luego rompa un huevo en cada hoyo.
Baje el fuego y deje cocinar hasta que la clara esté cocida.
Mientras tanto, caliente los platos de servicio.
Baje el fuego y deje cocinar hasta que la clara esté cocida.
Mientras tanto, caliente los platos de servicio.
Etapa 10
Salpimiente ligeramente la superficie de cada huevo y sirva a cada comensal un huevo rodeado de fondue.
Observaciones
No dude en adaptar las proporciones de verduras, es una receta muy aproximativa.
Conservación : Para consumir de inmediato
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 110 ANA=40 % | 140 ANA=10 % | 510 ANA=80 % | 5 600 ANA=280 % | 23 450 ANA : 280 % |
| Para 100 g | 1 ANA=1 % | 2 ANA=0 % | 9 ANA=1 % | 110 ANA=5 % | 440 ANA : 5 % |
| Por persona | 8 ANA=3 % | 10 ANA=1 % | 40 ANA=6 % | 470 ANA=20 % | 1 950 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 18.20 €
- Por persona : 1.55 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Tomate
Como estas otras recetas : Musaka, Ensalada de pollo y aguacate, Tarta fina con tomates y calabacín, Tomates mariquita, Gratinado a la italiana, ... Verlos todos 75
Calabacín
Como estas otras recetas : Filetes de pescado en papillote express, Ratatouille confitada, Ternera "Au vert", Pannequets con arroz rojo, Ensalada crujiente de primavera, ... Verlos todos 47
Huevo
Como estas otras recetas : Panes para hamburguesa, Huevos cocotte a la francesa, Polpette de berenjena, Fundentes de chocolate y avellanas, Dados de atún crujientes con curry, ... Verlos todos 237
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Bruselas Frichti, Pesto de hojas de zanahoria, Polenta con espinacas y huevo pasado por agua, Kulibiak en terrina, Chucrut del mar, ... Verlos todos 529
Otras recetas que también podrás disfrutar
Salsa bearnesa
Esta salsa muy aromática (estragón, perifollo y chalote), con un toque de acidez, es ideal para acompañar carnes o pescados a la parrilla. Se sabe que su preparación es compleja, pero aquí están todos los consejos y trucos que necesita para prepararla con éxito.22 Mayo 2016353 K5 1 hora 6 min.
Jarabe para escalfar
Mucho menos dulce y con más sabor que el jarabe de azúcar, el jarabe para escalfar, como su nombre indica, se utiliza para cocinar lentamente la fruta, que se utilizará luego en otras recetas.2 Septiembre 2012300 K 15 min.
Pasta o polvo de pistacho
La pasta de pistacho se parece en textura a la pasta de almendras, pero solo en la textura, su sabor y su color son muy característicos.13 Octubre 2010387 K 50 min.
Buñuelos de espinaca
De inspiración hindú, esta receta le dará un delicioso contraste entre los buñuelos calientes y crujientes, y la salsa de hierbas, fresca y un poco acidulada.20 Mayo 2015239 K 2 horas 6 min.
Parmentier al revés
Es el puré de patatas que hay debajo, encima de la carne cocinada a fuego lento, y una salsa de vino tinto para rematarlo todo.6 Noviembre 2011116 K 6 horas 7 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/08/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 2 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.