Tarta fina de endibias
Esta tarta fina (con hojaldre) es una especie de quiche, bastante ligera, con jamón ahumado y endivias crudas asadas (que no se escaldan).
66 K 4.4/5 (40 opiniones)
60 min.
Fácil
2 tartas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 17 Abril 2022
Para 2 tartas, necesita:
- 1
1 kg 500 g de endivia - 2
6 cucharas soperas de aceite de oliva - 3
8 rebanadas de jamón ahumado - 4 4 cucharas soperas de aceite de oliva
- 5
400 g de masa de hojaldre - 6
1 kg de preparación para quiché - 7
100 g de queso rallado - 8
sal - 9
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 3 390 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 10 min.
Cocción : 50 min.
En total : 60 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Preparar las endibias y el jamón a la plancha
Precaliente el horno a 220°C.
Preparar los l1 kg 500 g de endivia, pero no escaldarlos, dejarlos crudos.
En una sartén a fuego medio, verter 6 cucharas soperas de aceite de oliva. Cuando esté caliente, poner las mitades de escarola a asar unos minutos por cada lado para que se doren bien.
Reservar.
Etapa 2 - 3 min.
En la misma sartén, vierta el 4 cucharas soperas de aceite de oliva y dore el 8 rebanadas de jamón ahumado por cada lado.
Reservar.
Reservar.
Etapa 3
Preparar 1 kg de preparación para quiché.
Etapa 4 - 3 min.
Montar la tarta
Extender el hojaldre en el molde, repartir encima las lonchas de jamón asado...
Etapa 5 - 5 min.
...y luego endivias.
Etapa 6 - 2 min.
Verter la mezcla por encima y espolvorear con 100 g de queso rallado.
Etapa 7 - 35 min.
Cocinero
Introducir en el horno a baja temperatura (para cocer el fondo) y hornear hasta que la tarta esté dorada, unos 30 minutos.
Disfrútelo templado o caliente, con una buena ensalada verde con vinagreta, por ejemplo.
Observaciones
Para un sabor más suave, puede escaldar las endibias.
Para un sabor más típico, tueste las endibias y añada 2 cucharadas de vinagre al final de la cocción.
Para un sabor más típico, tueste las endibias y añada 2 cucharadas de vinagre al final de la cocción.
Conservación : Unos días, envuelto en papel de aluminio.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 620 ANA=240 % | 1 700 ANA=160 % | 2 510 ANA=380 % | 6 370 ANA=320 % | 26 660 ANA : 320 % |
| Para 100 g | 20 ANA=7 % | 50 ANA=5 % | 70 ANA=10 % | 190 ANA=9 % | 790 ANA : 9 % |
| Por tarta | 310 ANA=120 % | 850 ANA=80 % | 1 260 ANA=190 % | 3 180 ANA=160 % | 13 330 ANA : 160 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 tartas : 10.85 €
- Por tarta : 5.45 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Endivia
Como estas otras recetas : Ensalada de endivias y brócoli violeta, Cassolettes de escarola con nata, Gratin du Nord, Ensalada de endibias a la Contesa, Ensalada de endibias, crutones y queso, ... Verlos todos 15
Preparación para quiché
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta filo-puerros-queso, Quiche de col y queso cheddar, Tarta con queso Maroilles, Quiche salmón-espinaca, Tarta filo al estilo rural, ... Verlos todos 13
Masa de hojaldre
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta de ciruelas inteligente, Verduritas en corteza islandesa, Tarta fina de champiñones, Tarta fina de verduras en rosacea, Tarta fina al estilo griego, ... Verlos todos 72
Queso rallado
Como estas otras recetas : Patatas en croque-monsieur, Calabacines rellenos express, Tarta de cebolla Mornay, Parmentier de pato, Gratinado de acelgas y patatas , ... Verlos todos 73
Otras recetas que también podrás disfrutar
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas. 28 Agosto 2025351 K5 1 hora 15 min.
Roscón de reyes con crema de almendras
Aquí le propongo la receta de la muy clásica pero deliciosa torta o roscón de reyes en masa de hojaldre con crema de almendras. También descubrirá algunos trucos profesionales para manipular fácilmente la masa, y obtener una torta bien regular. 1 Enero 2025312 K 3 horas 8 min.
Galette des rois con manzanas caramelizadas
Una galette des rois sin frangipane, una especie de tourte-tatin o galette-tatin. 11 Septiembre 2018270 K 1 hora 55 min.
Tarta con almendras tostadas
Se parece un poco a un pastel marmolado de chocolate, pero la parte de chocolate se mezcla con almendras trituradas, que se secan ligeramente en un horno muy caliente (se tuestan). 5 Julio 2016253 K 2 horas 2 min.
Pan de especias
Esta receta quizás le traiga algunos recuerdos de la infancia. 21 Febrero 2011296 K 1 hora 4 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 05/10/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.