Tagliatelles con almejas


Tagliatelles con almejas
En esta receta, preparamos por separado las almejas y la pasta, luego las mezclamos en el último momento con la salsa.

Primero se cocinan rápidamente las almejas, y se pelan cuidadosamente (me parece muy desagradable tener que pelarlas en el plato), y con el jugo de cocción se prepara una salsa de nata.

Por otro lado se cocina la pasta y se le añaden las almejas, la cebolleta y la salsa de nata.
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Última puesta al dí­a: El 24 Junio 2018
Para 12 personas, necesita:

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Tiempos para esta receta
Preparación : 1 hora 40 min.
Cocción : 40 min.
En total : 2 horas 20 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 1 hora 30 min.
Tagliatelles con almejas

Prepare las almejas


Prepare 1 kg 500 g de almejas.

Reserve.

Etapa 2 - 15 min.
Tagliatelles con almejas

Prepare la salsa de nata


Recoja el jugo de cocción de las almejas y viértalo en una cacerola pequeña.

Ponga la olla a fuego lento, y reduzca a 3/4.

Etapa 3 - 15 min.
Tagliatelles con almejas
Vierta 450 ml de nata lí­quida en la olla, agregue pimienta, no sale, remueva bien, luego deje espesar de nuevamente a fuego lento.

Etapa 4 - 6 min.
Tagliatelles con almejas

Cocine la pasta


Mientras tanto, cocine la pasta y reserve.

Etapa 5 - 5 min.
Tagliatelles con almejas

Reúna el conjunto


Pique 300 g de cebolleta y perejil.

Etapa 6 - 2 min.
Tagliatelles con almejas
En una cacerola grande a fuego medio vierta 9 cucharas soperas de aceite de oliva.

Cuando esté caliente, agregue la cebolla, sazone con sal y pimienta, y cocine 1 minuto o 2.

Etapa 7 - 2 min.
Tagliatelles con almejas
Agregue la pasta a la olla, añada las almejas y la salsa de nata, mezcle bien.

Etapa 8 - 1 min.
Tagliatelles con almejas
Termine con el perejil picado, mezcle nuevamente, su pasta está lista.
Observaciones
Por supuesto, puede reemplazar los tagliatelles por cualquier otra pasta de su preferencia.

Si no tiene una cebolleta, utilice una cebolla clasica o un chalote.
Conservación : Algunos dias en la nevera, protegido por un film alimentario.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta220 ANA=90 %670 ANA=60 %320 ANA=50 %6 380 ANA=320 %26 690 ANA : 320 %
Para 100 g6 ANA=3 %20 ANA=2 %9 ANA=1 %190 ANA=10 %810 ANA : 10 %
Por persona20 ANA=7 %60 ANA=5 %30 ANA=4 %530 ANA=30 %2 220 ANA : 30 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Leche, Sulfitos, Gluten, Huevo
¿Cuánto cuesta?
  • Para 12 personas : 12.65 €
  • Por persona : 1.05 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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