Tagliatelles con almejas
En esta receta, preparamos por separado las almejas y la pasta, luego las mezclamos en el último momento con la salsa.
Primero se cocinan rápidamente las almejas, y se pelan cuidadosamente (me parece muy desagradable tener que pelarlas en el plato), y con el jugo de cocción se prepara una salsa de nata.
Por otro lado se cocina la pasta y se le añaden las almejas, la cebolleta y la salsa de nata.
Primero se cocinan rápidamente las almejas, y se pelan cuidadosamente (me parece muy desagradable tener que pelarlas en el plato), y con el jugo de cocción se prepara una salsa de nata.
Por otro lado se cocina la pasta y se le añaden las almejas, la cebolleta y la salsa de nata.
139 K 3.9/5 (30 opiniones)
2 horas 20 min.
Fácil
8 personas
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 24 Junio 2018
Para 8 personas, necesita:
- 1
4 tazas + 3 cuchara soperas de almejas - 2
1 taza 1⁄3 de nata líquida - 3
2 tazas 2⁄3 de Pastas - 4
1 taza de cebolleta - 5
perejil - 6
6 cucharas soperas de aceite de oliva
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Tiempos para esta receta
Preparación : 1 hora 40 min.
Cocción : 40 min.
En total : 2 horas 20 min.
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La receta paso a paso
Etapa 2 - 15 min.
Prepare la salsa de nata
Recoja el jugo de cocción de las almejas y viértalo en una cacerola pequeña.
Ponga la olla a fuego lento, y reduzca a 3/4.
Etapa 3 - 15 min.
Vierta 1 taza 1⁄3 de nata líquida en la olla, agregue pimienta, no sale, remueva bien, luego deje espesar de nuevamente a fuego lento.
Etapa 4 - 6 min.
Etapa 6 - 2 min.
En una cacerola grande a fuego medio vierta 6 cucharas soperas de aceite de oliva.
Cuando esté caliente, agregue la cebolla, sazone con sal y pimienta, y cocine 1 minuto o 2.
Cuando esté caliente, agregue la cebolla, sazone con sal y pimienta, y cocine 1 minuto o 2.
Etapa 7 - 2 min.
Agregue la pasta a la olla, añada las almejas y la salsa de nata, mezcle bien.
Etapa 8 - 1 min.
Termine con el perejil picado, mezcle nuevamente, su pasta está lista.
Conservación : Algunos dias en la nevera, protegido por un film alimentario.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 150 ANA=60 % | 450 ANA=40 % | 210 ANA=30 % | 4 250 ANA=210 % | 17 790 ANA : 210 % |
| Para 100 g | 6 ANA=3 % | 20 ANA=2 % | 9 ANA=1 % | 190 ANA=10 % | 810 ANA : 10 % |
| Por persona | 20 ANA=7 % | 60 ANA=5 % | 30 ANA=4 % | 530 ANA=30 % | 2 220 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : 8.40 €
- Por persona : 1.05 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Almejas
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Estofado de pescador, Filetes de lenguado a la Dieppoise, Espaguetis cremosos con berberechos y perejil, Berberechos y col verde con crema ahumada, Costra de berberechos "à la poulette", ... Verlos todos 7
Pastas
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Nata líquida
Como estas otras recetas : Tagliatelles y spagheti de calabacin a la carbonara, Gratinado de puerros con queso Morbier, Bocaditos al estilo bistró, Coliflor cremosa con salmón ahumado, Berberechos y col verde con crema ahumada, ... Verlos todos 165
Cebolleta
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