Tagliatelles con almejas
En esta receta, preparamos por separado las almejas y la pasta, luego las mezclamos en el último momento con la salsa.
Primero se cocinan rápidamente las almejas, y se pelan cuidadosamente (me parece muy desagradable tener que pelarlas en el plato), y con el jugo de cocción se prepara una salsa de nata.
Por otro lado se cocina la pasta y se le añaden las almejas, la cebolleta y la salsa de nata.
Primero se cocinan rápidamente las almejas, y se pelan cuidadosamente (me parece muy desagradable tener que pelarlas en el plato), y con el jugo de cocción se prepara una salsa de nata.
Por otro lado se cocina la pasta y se le añaden las almejas, la cebolleta y la salsa de nata.
140 K 3.9/5 (30 opiniones)
2 horas 20 min.
Fácil
8 personas
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 24 Junio 2018
Para 8 personas, necesita:
- 1
1 kg de almejas - 2
300 g de nata líquida - 3
600 g de Pastas - 4
200 g de cebolleta - 5
perejil - 6
6 cucharas soperas de aceite de oliva - Peso total de estos ingredientes : 2 190 gramos
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Tiempos para esta receta
Preparación : 1 hora 40 min.
Cocción : 40 min.
En total : 2 horas 20 min.
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La receta paso a paso
Etapa 2 - 15 min.
Prepare la salsa de nata
Recoja el jugo de cocción de las almejas y viértalo en una cacerola pequeña.
Ponga la olla a fuego lento, y reduzca a 3/4.
Etapa 3 - 15 min.
Vierta 300 g de nata líquida en la olla, agregue pimienta, no sale, remueva bien, luego deje espesar de nuevamente a fuego lento.
Etapa 4 - 6 min.
Etapa 6 - 2 min.
En una cacerola grande a fuego medio vierta 6 cucharas soperas de aceite de oliva.
Cuando esté caliente, agregue la cebolla, sazone con sal y pimienta, y cocine 1 minuto o 2.
Cuando esté caliente, agregue la cebolla, sazone con sal y pimienta, y cocine 1 minuto o 2.
Etapa 7 - 2 min.
Agregue la pasta a la olla, añada las almejas y la salsa de nata, mezcle bien.
Etapa 8 - 1 min.
Termine con el perejil picado, mezcle nuevamente, su pasta está lista.
Conservación : Algunos dias en la nevera, protegido por un film alimentario.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 150 ANA=60 % | 450 ANA=40 % | 210 ANA=30 % | 4 250 ANA=210 % | 17 790 ANA : 210 % |
| Para 100 g | 6 ANA=3 % | 20 ANA=2 % | 9 ANA=1 % | 190 ANA=10 % | 810 ANA : 10 % |
| Por persona | 20 ANA=7 % | 60 ANA=5 % | 30 ANA=4 % | 530 ANA=30 % | 2 220 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : 8.40 €
- Por persona : 1.05 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Almejas
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Pastas
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Nata líquida
Como estas otras recetas : Blanc manger de albaricoques, Tortilla de acedera, Crema de foie gras, Crema chantilly, Huevos cocotte a la francesa, ... Verlos todos 165
Cebolleta
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pastel de puerros y patatas, Gratinado Parmentier, Tabulé libanés, Guisantes a la francesa, Quiché Bretona, ... Verlos todos 74
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