Última puesta al día: El 24 Octubre 2017
Palabras clave para esta receta:Preparación | Reposo | Cocción | Total |
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47 min. | 2 horas 50 min. | 50 min. | 4 horas 27 min. |
Para la receta | |||
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Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
4 653 Kcal o 19 481 Kj | 148 gr | 899 gr | 86 gr |
233 % | 57 % | 85 % | 13 % |
Para 100 g | |||
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Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
205 Kcal o 858 Kj | 7 gr | 40 gr | 4 gr |
10 % | 3 % | 4 % | 1 % |
Por pan | |||
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Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
2 327 Kcal o 9 743 Kj | 74 gr | 450 gr | 43 gr |
116 % | 28 % | 42 % | 7 % |
Harina tipo 65 (T65) : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Benoiton, Masa para pizzas, Los baguettes, Pan para niñas, Grissini de cereales, ... Todas | |
Masa madre : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Benoiton, Masa hojaldrada fermentada (masa para cruasanes), Pogne de Romans, Nuevo pan de masa madre, Mouna, ... Todas | |
Agua : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Zanahorias confitadas con tocino, Nems de pollo, Arroz pilaf, Pan de especias, Gambas vietnamitas, ... Todas |
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