Alcachofas moradas gratinadas
45 min.
Fácil
12 personas
4 Ingredientes- 1
1 kg 500 g de patatas cocidas - 2
aceite de oliva - 3
2 kgs 250 g de alcachofa violeta - 4
150 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) - Peso total de estos ingredientes : 3 900 gramos
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Unte con mantequilla una fuente de horno.
Cortar el 1 kg 500 g de patatas cocidas y colocarlo en el fondo del plato.
Rociar con un chorro generoso de aceite de oliva.
Etapa 2 - 15 min.
Etapa 3 - 2 min.
Etapa 4 - 20 min.
Etapa 5
Si no tiene alcachofas moradas, puede utilizar los fondos de alcachofa.
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 140 ANA=50 % | 470 ANA=40 % | 40 ANA=6 % | 2 760 ANA=140 % | 11 570 ANA : 140 % |
| Para 100 g | 3 ANA=1 % | 10 ANA=1 % | 1 ANA=0 % | 70 ANA=4 % | 300 ANA : 4 % |
| Por persona | 10 ANA=4 % | 40 ANA=4 % | 3 ANA=0 % | 230 ANA=10 % | 970 ANA : 10 % |
- Para 12 personas : 13.65 €
- Por persona : 1.15 €
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Alcachofa violeta
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