Tarta familiar
La tarta familiar consiste en una capa de fruta, cubierta de caramelo líquido, y recubierta de una masa parecida a un bizcocho.
77 K 4/5 (7 opiniones)
1 hora 15 min.
Fácil
3 tartas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 12 Octubre 2014
Para 3 tartas, necesita:
- 1
6 huevos - 2
300 g de azúcar en polvo - 3
300 g de harina - 4
300 g de mantequilla - 5
30 g de levadura química - 6
12 peras - 7 240 g de azúcar en polvo
- 8
6 cucharas soperas de agua - Peso total de estos ingredientes : 3 720 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 45 min.
En total : 1 hora 15 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
En el bol de un robot de cocina, colocar 6 huevos, 300 g de azúcar en polvo, 300 g de harina, 300 g de mantequilla blando cortado en trozos pequeños, e 30 g de levadura química.
Etapa 2 - 5 min.
Etapa 3 - 10 min.
Pelar el 12 peras, quitarle el centro y la cola y cortarlo en trozos.
Poner los trozos en un molde.
Poner los trozos en un molde.
Etapa 4 - 2 min.
Poner 240 g de azúcar en polvo en un cazo pequeño con 6 cucharas soperas de agua a fuego fuerte.
Etapa 5 - 5 min.
Llevar el azúcar a un caramelo rubio...
Etapa 6 - 2 min.
...y viértelo sobre la fruta.
Etapa 7 - 3 min.
Cubrir con la masa...
Etapa 8 - 40 min.
... y hornear durante unos 40 minutos.
Servir caliente o frío.
Servir caliente o frío.
Observaciones
Puedes utilizar todas las frutas de temporada que encuentres, un poco como para un crumble.
No dude en mezclar varias frutas.
No dude en mezclar varias frutas.
Conservación : Unos días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Mi madre.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 80 ANA=30 % | 1 070 ANA=100 % | 290 ANA=40 % | 7 200 ANA=360 % | 30 130 ANA : 360 % |
| Para 100 g | 2 ANA=1 % | 30 ANA=3 % | 7 ANA=1 % | 190 ANA=10 % | 810 ANA : 10 % |
| Por tarta | 30 ANA=10 % | 360 ANA=30 % | 100 ANA=20 % | 2 400 ANA=120 % | 10 040 ANA : 120 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 3 tartas : 7.30 €
- Por tarta : 2.45 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Azúcar en polvo
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Harina
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Mantequilla
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Levadura química
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